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很入味的雞頸,又很容易咬,會讓你吃地十指油光光哦!
材料:
雞頸、耗油、冰糖、鹽、蔥
做法:
1、鍋裡放可以漫過雞頸的水。放入一顆八角,煮沸,放入去皮的雞頸,煮5分鍾左右,撈出
2、鍋裡放底油,放入蔥段兒炒出香味,放入綽好水的雞頸,翻炒
3、依次放入耗油、冰糖,翻炒
4、冰糖完全融化,放入鹽,翻炒數下,湯汁濃濃的,就可以出鍋了
Tip:
如果在最後翻炒過程中有些粘鍋的話,可以放適量的水
去掉雞皮會減少些許的油膩感
也可以把耗油換做豆瓣醬之類的調料
之前綽水後的雞頸已經熟了,炒的過程只要入味就可以了
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