現在到了生食海鮮、水產品的高峰季節，最近衛生部門下發了安全預警公告，提醒市民應避免進食生鮮或未經徹底煮熟的水產品，尤其不要生食螺類等水產品以免感染食源性寄生蟲病。雖然食源性寄生蟲病的高發區是南方，但本市作為沿海城市且又是水產品高產城市，對於一些喜歡生食海鮮、水產的人來說不得不防，尤其夏季是高產季節更應注意。

　　據本市第三中心醫院肝內科主任醫師闞志超介紹，食源性寄生蟲病是指進食生鮮的或未經徹底煮熟的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲的食品而感染的一類疾病的總稱。目前，對人體健康危害嚴重的食源性寄生蟲有肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。毛蚶在這個季節是很多餐桌上少不了的一道美食。很多人都喜歡把毛蚶放在開水裡『冒』一下就吃，認為這樣吃不僅味道鮮美而且營養豐富，但卻沒有想到吃下的毛蚶卻帶著肝吸蟲的囊蚴，很容易患上肝吸蟲病。

　　闞主任說，肝吸蟲病是由於華枝睾吸蟲寄生於肝內膽小管內所引起的一種人獸共患性寄生蟲病。該病的易感人群主要是喜歡食生或半生不熟的淡水魚、蝦者。囊蚴被生食後進入人體內後，經胃、腸消化液的作用，囊蚴的外壁被消化，幼蟲經由總膽管、膽管而進入肝膽管寄生，約一個月後發育成蟲，即可開始排卵，引起肝吸蟲病。肝吸蟲病的潛伏期不確定，大約為一個月，患者常有中上或右上腹部隱痛，食欲不振、輕度腹瀉等癥狀；急性感染癥狀者，發病時發熱、肝區疼痛、肝大、惡心、嘔吐等；嚴重者出現慢性膽管炎、膽囊炎癥狀，如：發熱、伴有全身水腫、消瘦、貧血等，還可能因肝功能衰竭而死亡。