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『鴨血』作坊查出4桶甲醛水 河北工商展開調查
工商部門在河北省喬官屯村南的血豆腐加工廠,查獲了四桶乳白色液體,記者取樣送檢後查明,這些液體含有高濃度甲醛。有知情人士介紹,用豬血、牛血制作的假鴨血豆腐,生產者可能會在其中添加甲醛的成分,以增加血豆腐的防腐性和韌性。時至今日還有什麼食物當中沒有毒呢?
三河市工商執法人員調查甲醛鴨血
10月30日,三河市工商執法人員對一血豆腐作坊進行檢查。在該作坊內查出4桶有刺鼻氣味的乳白色液體,後經本報記者取樣檢測,含有高濃度甲醛。
10月30日,記者隨同河北省三河市工商局執法科的工作人員一起來到喬官屯村南的血豆腐加工廠。由於該血豆腐加工廠未能提供營業執照,工商部門對其進行了查封。
工商部門在該廠查獲了四桶乳白色液體,記者取樣送檢後查明,這些液體含有高濃度甲醛。
北京市場上火鍋店散裝鴨血基本上全部有假
『現在的鴨血豆腐怎麼和以前都不一樣了?』近日,家住北京順義的李先生向本報反映,他最近在火鍋店裡吃鴨血豆腐,發現一點鴨子的味道都沒有,而且裡面帶有蜂窩眼、膠狀物。他懷疑,這些鴨血都是豬牛等動物血制作而成的,而不是真正的鴨血
觸目驚膽!生活中的50種毒食品全曝光
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檢測人員:甲醛易揮發,未檢出並非證明不含有
記者用礦泉水瓶從塑料桶中取了半瓶乳白色的液體帶回。10月31日,記者把這瓶液體和從該小作坊賣給順義石門市場的兩塊血豆腐一起,送往了北京市食品質量監督三站進行甲醛檢驗。
11月4日,檢查結果顯示,這瓶液體含有高濃度甲醛,含量高達293g/kg。
而同時送檢的血豆腐,甲醛含量檢測為『小於0.5mg/kg』。對此,北京市食品質量監督三站的工作人員介紹,這說明送檢的血豆腐中甲醛含量很小,在合格的范圍之內。
如何辨別真假鴨血豆腐?
真的:嫩,有香味;
假的:韌,像果凍
順義一家大型的農業食品公司技術員介紹,鑒別真假鴨血的方式有很多。
首先看顏色,真鴨血呈暗紅色,而假鴨血則一般呈咖啡色;真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理,沒有血腥味,而是飄著一股鴨香;假的鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔,往往在加工過程中添加了一些淀粉和其他的一些化學品,所以一般有韌性,可以拉伸,真鴨血則比較脆。
此外,真假鴨血的口感也很不一樣,真鴨血很嫩有香味。假鴨血吃起來沒有什麼味道,而且比較韌,跟吃果凍似的。