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記者從市衛生局獲悉,即日起,本市餐飲消費環節將開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作,對於檢查中發現的違法違規行為,將發現一個處理一個,任何人不得以罰代刑、不得疏於執法、不得以各種理由放縱違法行為不受追究。
據介紹,本次專項整治的時間為四個月,分為三個階段實施。第一階段至明年1月10日,各區縣將全面開展自查自糾。另外,建立和完善群眾投訴舉報制度,重申和公布投訴舉報電話或電子郵箱,根據舉報線索及時追蹤調查,依法查處違法行為。
自2009年1月11日至2009年3月10日為第二階段。其間,衛生部門將嚴厲打擊添加非食用物質加工食品,嚴肅查處濫用食品添加劑行為,做到發現一個處理一個。對違法行為將依據《食品衛生法》和國務院《特別規定》及時作出處罰決定、予以曝光;需要移送司法機關的,要及時移送司法機關依法追究刑事責任。任何人不得以罰代刑、不得疏於執法、不得以各種理由放縱違法行為不受追究。
在2009年3月11日至2009年4月10日的第三階段中,衛生部門將進一步建立和完善餐飲單位食品和食品添加劑臺賬制度,包括建立重點食品添加劑使用臺賬,記錄重點添加食品添加劑使用情況和過程;建立廢棄油脂處理臺賬,記錄本單位加工過程中產生的廢棄油脂按照廢棄油脂處理情況,防止廢棄油脂復用;建立過期、變質食品銷毀臺賬,防止使用過期、變質的食品原料。
此外,衛生部門還將督促指導各類餐飲單位通過清理整頓,進一步完善企業內部食品衛生管理制度;強化食品及原料索證索票和臺賬制度;建立使用食品添加劑備案登記制度;完善企業食品衛生管理員制度;落實企業負責人、餐飲單位經營者對本單位食品衛生安全和使用食品添加劑規范性負第一責任的制度等。
此次整治行動中,將做到七個100%,即對衛生監督員和企業負責人的培訓率要達到100%;餐飲單位要對從業人員進行100%培訓教育,使每個員工了解專項整治的硬要求;對轄區范圍內餐飲單位監督檢查覆蓋率要達到100%,不留監管死角和空白點;對群眾舉報投訴案件線索的核查辦結率要達到100%,不給違法者留有藏身之處;對在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑違法案件的查處率要達到100%,不讓違法分子逍遙法外;對查出向食品中添加的非食用物質和違法添加劑收繳銷毀率100%,不留任何食品安全隱患;對涉嫌犯罪的違法行為要100%移送司法機關。
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