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今天是臘月初八,北方人喜歡在這天熬上一鍋臘八粥熱熱鬧鬧地過臘八節,但在南寧,本地人就很少過臘八節了,即使熬上一鍋粥,也把傳統的臘八粥的20種材料精簡到8種,簡化成八寶粥。而臘月二十三,則是南寧周邊地區鄉鎮很重視的『灶王節』。所以臘月裡這兩個節日有『北臘八南灶王』的說法。
臘八節各地皆『粥』
帶著南寧人如何過臘八節的問題,記者走訪了不少南寧市民,但是得到的答案多數為『我們家不過臘八節』。思賢社區的秦英奶奶告訴記者,臘八節裡也不搞什麼特殊節日活動,不過她會親自熬上一鍋臘八粥給小輩們,秦奶奶說:『正宗的臘八粥有20種以上的材料,但是現在我們還保留熬粥傳統的人都把它簡化成8種材料,以小米為主,附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗,還有粘黃米、大米、江米等共煮,也叫做八寶粥,南方人對象聲詞情有獨鍾,8意為好意頭,臘八節給小朋友吃這種粥最有福氣了。』
廣西師范學院民俗學教授王光榮談道,北方過臘八節的氛圍比南方大,其中臘八粥依據地域不同也各有特色。比如北京的臘八粥材料比較多,有蓮子、百合、珍珠米、薏仁米、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗等20多種材料。陝北的臘八粥加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成,味道有甜也有咸。甘肅一些地區的臘八粥是做成稠的稀飯,配麻花同吃。臘八粥在各地做法類型多樣,甜咸麻辣都有。臘八節除了喝粥還有臘八飯(用扁豆、黃豆、紅豆等煮成)、臘八甜糯米飯、臘八面、臘八豆腐等。
灶王節打掃灶臺不能漏
南寧人在臘月裡少過臘八節,但是臘月的另一個節日——臘月二十三的『灶王節』,不少地方還保留過節的傳統習俗。邕寧區百濟鄉和新江鎮的一些村坡就有過灶王節的習慣,灶王節這天的風俗主要是通過送灶神迎來新的一年。節日當天,家裡的兄弟姐妹會團聚在一起吃團圓飯,除了一些祭祀活動之外,家裡還要打掃得乾乾淨淨,尤其是清理乾淨灶臺。百濟鄉的彭先生說道:『因為灶臺與灶神有關,所以在灶王節那天,隆重一點的家庭甚至要翻新灶臺或是換過一個新灶臺。』記者了解到,河池市大化瑤族自治縣的一些地方在過灶王節的時候還會殺一頭『年豬』,醃制臘肉、臘腸等,熱鬧程度不遜於過年。
兩個節日來源性質不一樣
臘八節和灶王節各在臘月的一頭和一尾,但是兩個節日的來源性質各不相同。臘八節的來源是關於明太祖朱元璋的一段歷史傳說故事,而灶王節則是來源於民間傳說中的人物——灶神的故事演變而來。王光榮教授談道,南寧地區過灶王節的人群相對於過臘八節的人群要多,這與地域文化有關。這些節日都保留著一些傳統習俗,比如在北方,臘八節將臘八粥抹在門上、灶臺上及門外樹上驅邪避災,祈求來年的農業大豐收。南方的灶王節則主要是一些祭祀灶神的活動,因為是過年前一個團聚的節日,所以過灶王節也叫做過小年。
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臘八節
臘八節是農歷臘月(十二月)初八,起源於元未明初,據說當年朱元璋落難在監牢裡受苦時,當時正值寒天,又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥美美地享用了一頓,因那天正是臘月初八,朱元璋便美名其曰將這鍋雜糧粥稱為臘八粥。後來朱元璋平定天下做了皇帝,為了紀念在監牢中那段特殊的日子,他把這一天定為臘八節,把雜糧粥正式命名為臘八粥。
灶王節
灶王爺原為平民張生,娶了能乾勤快的媳婦郭丁香後家業興旺,後喜新厭舊,把丁香趕出家門又娶新歡,因整日花天酒地而家業敗盡,最後竟討飯到被休的媳婦郭丁香門下,羞愧難當,一頭鑽到郭丁香家的灶鍋底下被燒死了。玉皇知道後說,他沒壞到底,還能回心轉意,既死在鍋底,就封灶王吧,為一家之主。每年臘月二十三上天匯報,在天上過七天,臘月三十再回到灶底。後來老百姓知道了,臘月二十三對灶王一定要敬,因為他要上天匯報,對他不好會窮,對他好會富。於是,民間就有了臘月二十三日的『灶王節』,用來祈求來年平安和財運。
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