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今天是農歷正月初五,俗稱『破五』,按照咱天津人的習俗應當吃餃子。俗話說,好吃不如餃子,味道鮮美、餡料豐富的餃子深受眾多市民的喜愛,但是醫大總醫院的相關專家提醒各類人群吃餃子時有幾點注意事項。
糖尿病人:避免油量過大,因為過於油膩,容易使血糖產生波動。
冠心病患者:純肉餡餃子油水太多,會直接昇高體內血脂,所以冠心病患者最好選擇香菇、白菜、蘿卜等蔬菜做餡。
胃腸道功能較弱者:最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的餃子,這類青菜所含的纖維較高,會增加胃腸道的負擔。
膽囊炎、胰腺炎病人:餃子中的油不可過多,青菜的量也不可過大。
肝髒病人:盡量吃用瘦肉做的餃子,用纖維較少的青菜,以免消化不良。
痛風患者:盡量不吃用海鮮做的餃子,因為海鮮中嘌呤的含量較高,吃海鮮餃子易使導致痛風發作的嘌呤攝入超標。
老年人:不宜吃粗纖維餡餃子,像野菜、芹菜、韭菜餡餃子等,因含粗纖維多而消化時間長。老年人最好吃些易消化的餡料,如蘿卜、白菜、雞蛋餡的餃子。
餃子雖然美味,但是也要適量食用,以免上火。如果吃的餡是以動物性原料為主,最好吃時配以清爽可口的小菜,如拌海帶絲、酸辣白菜、小蔥拌豆腐等。如果吃的餡是以植物性原料為主,最好吃時配以具有特色的葷的或半葷的小菜,如醬牛肉、酥鯽魚等。
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