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昨天,第一次全國國家級酒家工作會議在津召開。會議總結了全國酒家酒店等級評定工作情況,權威專家針對當前經濟形勢對餐飲業的深層影響和相關對策進行專題講座,來自全國數百家國家級酒家酒店進行了交流。會上,天津代表介紹了大力推進標准化建設,促進餐飲業實現健康發展的經驗和做法,贏得了與會各方的廣泛贊譽。
據市商務委負責同志介紹說,酒家酒店等級評定工作是國家商務部推動餐飲業加快發展的一項重要舉措,是推進餐飲業實施規范化、標准化管理的重要實踐。我市自2006年5月成立天津市酒家酒店等級評定委員會,開展等級評定工作以來,在國家商務部和全國酒家酒店等級評定委員會的具體指導和幫助下,本市注重打基礎,練內功,通過開展『健全兩級組織』『強化三級培訓』『抓好四個環節』等三個方面的工作,大力推動酒家酒店等級評定工作。截至目前,本市嚴格按照國家《酒家酒店分等定級規定》,評定了83家國家級酒家酒店,其中國家特級59家,國家一級13家,國家二級9家,國家三級2家,有力地推動了天津餐飲業的標准化建設,促進了天津餐飲業的規范化發展。