『民以食為天』，『吃』是人們最基本的需求。但近些年，『注水肉』『蘇丹紅』『毒奶粉』等食品問題卻接二連三地出現，讓人們對『吃』越來越不放心。

　　6月1日，我國新修訂的《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱《食品安全法》)將實施，該法將推行『從農田到餐桌』的食品安全全程控制，形成以一個監管部門為主、其他部門履行相關職責並相互配合的監管模式。新法將進一步規范食品生產的安全性，從生產、銷售、監管等相關環節為食品安全加上多重保險，讓市民吃得更放心。

　　新報訊明天不僅是國際兒童節，同時也是《食品安全法》正式實施的日子。據了解，新規從食品的生產、銷售、監管等相關環節為食品安全加上一道道保險。新法規定，『問題食品』要召回，民事賠償優先等，最大限度地保障了消費者權益。

　　新規特別對生產不符合食品安全標准的食品，或者銷售明知是不符合安全標准食品的行為，加大了處罰力度。食品經營者以假充真或者銷售不安全食品，除賠償消費者的損失以外，消費者還可以要求其支付10倍的賠償金。

　　據本市質監部門相關負責人介紹，新法對違法的食品生產經營者加大了處罰力度，將原來規定的『最高處以違法所得5倍的罰款』提高為新法規定的『貨值金額10倍的罰款』。新法還規定，對貨值金額1萬元以上的違法經營者，並處貨值金額10倍以上20倍以下的罰款。此外，視情節沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品，責令停產停業，直至吊銷許可證，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事食品生產經營管理工作。情節嚴重的還要追究刑事責任。

　　食品安全有了統一標准

　　我國食品以前有質量標准，有衛生標准等等，各個部門都分頭制定自己的標准，讓一些守法企業無所適從，卻給一些不法企業留出了空間。食品從原材料種植、飼養到成品入口，分別由多個部門實行分段監管，這樣的情況也容易出現監管標准『打架』的現象，對此《食品安全法》明確將建立統一的食品安全國家標准。

　　據介紹，過去根據我國衛生部門的標准，黃花菜不屬於乾菜，不得有二氧化硫殘留；但質監、農業部門的相關規定稱，黃花菜屬於乾菜，並明確了二氧化硫殘留標准。這就是以前食品安全標准不統一造成的，這一直是我國食品安全監管的軟肋。

　　據質監部門相關人士介紹，《食品安全法》從統一標准的原則出發，規定我國的食品安全標准是強制執行的標准，其體系包括國家標准、地方標准和企業標准，不再允許規定食品安全方面的其他標准。

　　食品國家免檢被叫停

　　電視廣告上，經常看到食品廠家打出『國家免檢產品』的口號，但新實施的《食品安全法》規定，食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢。

　　據質監部門相關負責人介紹，因我國食品生產企業數量多、規模小、原料來源廣泛復雜，企業誠信體系尚未完善，食品質量安全的長期穩定難以保證。免檢制度不適用於我國食品生產及食品安全監管的現狀，因此《食品安全法》明確規定不得對食品免檢。

　　另外，過去我國開辦商場、超市、城鄉食雜店，經營者只要取得衛生檢疫、技術監督局、工商局、消防安全等許可證後，就可以經營各類食品。而此次，《食品安全法》規定了對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得相應許可證。

　　進口食品標簽要能看懂

　　孫小姐喜歡吃進口食品，飲料、糖果、芒果乾、進口牛肉乾等，都是她喜歡的零食，本市不少超市都在銷售進口食品。不過，像孫小姐一樣，不少消費者發現，許多原裝進口食品連中文標簽都沒有，但他們似乎沒對這個問題表示過質疑。而《食品安全法》明確規定，進口的預包裝食品應當有中文標簽和中文說明書，必須人人看得懂。

　　據了解，新法還規定，包裝上還得標注食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。沒有中文標簽、說明書的，不得銷售。

　　質監部門相關人士解釋說，沒有中文標簽的食品，很可能是走私等非法渠道來的，食品安全不能保證，建議大家不要購買。在食品標簽上，必須標明名稱、規格、淨含量、生產日期、成分或者配料表等，而對於一些特殊人群的主輔食品，比如嬰兒奶粉，則必須標明主要營養成分及含量，甚至微生物含量也要注明。據了解，這是從奶粉事件上吸取的經驗，很快就反映在了《食品安全法》上。