面對市場上種類繁多的飲用水產品，消費者感到有些困惑，這些水的品質到底怎麼樣——食品安全，如何把好喝水這一關

　　為了滿足人們對飲水質量的進一步需求，全新的飲水觀念、飲水設備應運而生。然而伴隨而來的還有飲用水市場的一些隱懮。在《食品安全法》實施之際，如何讓市民在飲水的同時安享一份健康和純淨，這個看似簡單的問題令人深思。

　　飲用水產品繁多品質誰來把關

　　面對市場上種類繁多的飲用水產品，消費者馮女士倍感困惑，『這些五花八門的水到底品質怎樣，微量元素的含量有沒有統一標准？畢竟一些水桶上連成分標識都沒有。』市場上無論是標價百元的舊款還是數千元的采用新工藝的家用淨水器，導購介紹的技術概念等都十分誘人。許多消費者反映，導購介紹的技術、工藝都特別專業，選購時經常感到無所適從。

　　還有的消費者遇到了新問題。目前本市部分小區出現了現場制作『礦物質水』的促銷員，他們帶著專業淨化水櫃機將自來水現場制作成『礦物質水』賣給居民。家住萬德莊大街的范阿姨花百元買了一張購水卡。盡管水的口感還行，但這種『水作坊』仍受到了包括她的孩子在內的許多小區居民的質疑：這水到底安全嗎？到底誰負責監管這種水的品質？此外，一些近年新亮相的高科技水杯在宣傳中突出了保健效能，一些消費者也渴望權威部門能給出明確的鑒定結果。

　　飲用水生產廠家頻打『擦邊球』

　　據一些飲用水業內人士透露，目前飲用水市場上問題比較多的是小廠家生產的桶裝水和一些誇大宣傳的高科技水機、水器。特別是由於監管上存在空白，水市場頻頻出現廠家打『擦邊球』的狀況。

　　在小區現場制作礦物質水的水機獲得了衛生部門的審批，但是實際上器材的功能和產品是分離的。審批只是獲得了衛生部門對器材的生產許可，而在流通領域銷售水產品應該有質量技術監督部門的認可。監管部門用QS標志認定的方式可以把住包裝成品水的質量關，但是廠家用居民小區的水加工成礦物質水來賣，就打了政策的『擦邊球』。對於』水作坊』的身份認定也缺少監管部門的批准。此外，『功能水杯行業指導標准』遲遲沒有出臺，有些廠家將水杯宣傳成保健器材，而監管部門對廠家宣傳尺度也沒有明確的限制條例。

　　此外，桶裝水的包裝材料問題不可忽視。因為長期使用的水桶會老化，企業必須做好清洗消毒和報廢管理工作，而有些小廠家會忽略這個環節。目前國家有關部門還未大規模啟動對於飲用水包裝材料的檢查。

　　飲用水市場應加強監管

　　對於鑒別市場上新出現的各種礦物質水，康師傅控股公司中央研究所的羅之綱博士認為人們需要了解三個重要的生產條件：首先是源水是否經過嚴格的淨化程序以確保其安全性；其次是添加的礦物鹽是否為合法的食品添加劑，若使用濃縮礦化液則需要了解是否經過有關單位審批；最後一點是企業要保證所添加的礦物質是否穩定，因為有些生產設備的穩定性較差，可能帶來超量的風險。

　　一些業內人士也表示，大品牌生產廠家在設備設施、產品檢驗、市場准入、銷售批發等環節都有一系列保障，還有QS標志把關，一般可以放心。此外，桶裝水儲存過程也很重要，建議人們打開包裝後一周左右時間使用完，最長不超過兩周。市場上一些淨化水設備器材對水質的淨化作用是存在的，使其更為安全，但是人們也要注意到廠商宣傳有關處理後水質的保健功效還存在一定爭論。專業人士呼吁，在《食品安全法》實施之際，飲用水市場加強監管是大勢所趨。如何讓水市場正本清源，各方都在拭目以待。