|
||||
學校周邊常常聚集著大量的餐飲店,但記者在采訪中發現,其中很多中小型餐飲店的安全衛生設備都很簡單,餐具的衛生也無法保證。另外,一些流動商販在食材和食品制作過程方面也存在巨大的安全衛生『隱患』,對於即將面對『中考』、『期末考』等各種考試的學生來說,飲食的安全不容忽視。
設施簡單餐具簡陋
記者在采訪中發現,學校的附近常常聚集著大量的中小型餐飲店,這類餐飲店大都是經營麻辣燙、燒烤、漢堡、炸雞、奶茶等小吃,而且多是『小本經營』,店裡的設備也十分簡單,只有一些規模稍大的店面纔擁有冷藏櫃、消毒機等設備,有的小店甚至連冰櫃都沒有,食材就隨意地擺放在店內。
近日,記者來到和平區某學校對面的一家麻辣燙店,發現桌上擺的全是沒有任何包裝的一次性筷子,為了省去刷碗的流程,店主還在塑料碗上套上一層白色塑料袋,當客人用完餐就再換上一層新的繼續使用。對此,業內人士表示,在餐具上套一層塑料袋看上去很衛生,其實這些來路不明的塑料袋本身就是最大的衛生隱患,尤其是在盛放一些高溫食物時,塑料袋受熱會產生有毒物質,十分令人擔懮。
食材制作過程讓人不放心
據一些經營者透露,學校周邊的餐飲店大多數使用的都是從批發市場采購來的散裝食材,因此也沒有生產日期、廠家、保質期等基本信息,而且在運輸和貯藏過程中也缺乏有效的防止污染和保鮮手段,因此在食物的源頭上就埋下了安全衛生隱患。
一些常在學校附近用餐的學生告訴記者,學校周圍小吃店問題很多,比如有的漢堡店經常把前一天沒賣出去的漢堡用微波爐加熱後再賣,還有一些炸雞和麻辣燙店為了求快常常食物還沒弄熟就拿出來賣……另一方面,在一些非中心城區的學校附近,一到放學時間,流動攤販的生意十分紅火。『那家小販最近很火,火腿腸纔一塊錢一根,一到放學就有好多學生排隊買。』根據附近學生的指引,記者來到了一家名為『美味香腸』的攤販跟前,只見攤主用手將散裝火腿腸放入鍋中油炸,其間還不停地收錢、找錢,據周圍人介紹,攤主每天17時就會出攤,22時左右纔收攤,其間從未看他換過鍋裡的油。
安全衛生成本不能省
記者在采訪中了解到,與正規餐飲店相比,低價顯然成為這些學校周邊餐飲的優勢。比如,在學校周圍的小店裡,雞腿漢堡的價格在4至6元,而在正規餐飲店中則需要10元以上纔能買到。一位高二學生對記者說:『我在學校周圍小店裡10元就可以搞定一頓午飯,要是去正規的快餐廳的話要20元左右。』據業內人士分析,學校周邊的小店之所以價格低,是因為其大量縮減了店面租金、原材料、餐具消毒等方面的投入,與此同時也大大增加了食品安全的風險。
對此,不少家長和老師提醒學生,現在已經進入夏天,蚊蠅增多,而且高溫環境下原材料更容易變質,不衛生的食品和飲食環境很容易引發各種腸道疾病,因此,學生在外就餐時,應盡量選擇安全衛生設施比較完備的店面。
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||