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日前,市工商局在天津市流通市場對北京、天津、上海、河北、吉林、廣西、江西、浙江、湖北、江蘇、陝西共11個省市26家企業生產的蜂蜜進行了食品質量抽樣檢驗,結果顯示15個批次蜂蜜質量不合格。
據了解,此次抽檢依據國家、行業標准以及食品明示執行標准和質量指標,重點檢驗了水分、果糖和葡萄糖含量、高果糖淀粉糖漿、淀粉?活性、羥甲基糠醛、鉛、菌落總數等10項指標。經檢測,不合格的15個批次蜂蜜主要存在以下問題:12個批次高果糖淀粉糖漿指標呈陽性;1個批次淀粉?活性不達標;7個批次果糖和葡萄糖含量不達標;6個批次水分超標;4個批次羥甲基糠醛超標。據悉,高果糖淀粉糖漿是判定蜂蜜是否摻假的重要指標。在純蜂蜜中摻入與蜂蜜外觀性狀近似、還原糖含量接近的高果糖淀粉糖漿,則該項指標呈陽性。摻假的蜂蜜降低甚至失去了蜂蜜應有的營養保健價值。淀粉?活性指標是以淀粉?為代表來判定蜂蜜中?類物質含量高低的指標,既是蜂蜜的特征性指標,也是反映蜂蜜新鮮程度的指標。羥甲基糠醛指標偏高,通常是由於加工溫度過高、貯存時間過長或摻入人工轉化糖造成的。
對本次抽樣檢驗發現的質量不合格食品,市工商局已責令受檢經銷單位全部下架、停止銷售,並將依照食品安全法律、法規實施處罰。同時提醒廣大市民一旦發現經營者繼續經銷質量不合格蜂蜜的,可以撥打12315向工商行政管理部門舉報。(記者王紹芳)
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