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連日來的寒冷天氣不僅凍住了海水,還凍住了海鮮街的客流,受天氣影響,北塘海鮮街近期的客流量大幅降低,不足平日的五成,9家餐館已經歇業謝客。
擁有23家集裝箱餐廳的北塘海鮮街自8月份開業以來,生意非常火爆,但隨著冬季的到來氣溫降低,海鮮街也進入了淡季。今年年初的大雪更是雪上加霜,一些客流較小的餐廳紛紛關門謝客,以避免更大的經濟損失。
昨天中午,記者驅車來到北塘集裝箱海鮮街,周日的中午應該是海鮮街生意較好的時間段,但現場的情況卻並不樂觀。從南向北行車時,有四五名服務員站在街旁指揮,希望能拉到客人。旺季停得滿滿當當的三個停車場內只有少得可憐的幾輛車,算上停在飯店門口的車輛,整個海鮮街的總車輛不足50輛。海鮮街靠裡面的那一排,有9家餐廳已經關門歇業,雖然門店依舊,但餐廳內卻已經沒人,連燈也沒開。
東方紅漁家院的於經理說:『冬季本來就是北塘海鮮的淡季,我們主要靠老客戶維持生意。可今年年初下的那場大雪,使海鮮街的客流銳減。元月2日到5日,我們餐廳的營業額也就是平時的三成,這幾天回暖,稍微好一點了,但客流也比平日減少了五成,再加上海鮮價格的上漲,目前餐廳也就是維持不賠錢。』北塘的老字號有自己固定的老客戶,可一些客流較少的小店、新店卻抵御不住『寒流』的侵襲。從下雪開始,陸續就有餐館停業。因為營業需要給服務員發工資,需要繳納電費,需要進貨,成本實在太高,稀少的客流根本不足以盈利,所以他們寧願賠上租金歇業,待生意轉好以後再重新開門納客。
除了9家歇業的餐廳,還在營業的十餘家餐廳情況也並不樂觀。因為天氣的原因,大部分漁船不能出海打魚,使得海鮮的價格上漲,也讓生意更難做了。目前,北塘碼頭正在進行除冰工程,就算碼頭具備出海條件,受損的漁船也要先去維修纔能進行捕魚作業。海鮮街餐廳目前的主要貨源是山東、連雲港等地運來的外地海鮮、極少量的北塘漁民深海作業捕來的海鮮以及凍品海鮮。隨著海鮮數量的減少,海鮮的價格也比去年同期有10%~30%的不同幅度的上漲,高價格的海鮮也讓一些客人『望而卻步』。漁歌海鮮的徐經理說:『我們直接從外地訂貨,讓人家給我們發貨,拿的是源頭價。但就是這樣,螃蟹的進價也到了百元以上。不過,雖然下雪對道路影響較大,店內客源僅有平時的兩三成,可由於螃蟹質量好,一些客人吃過以後還會再買些外帶,多少能挽回點損失。』
當下海鮮街9家餐廳關門歇業,到春節這一數字還將增長。記者沿著海鮮街詢問了多家餐廳是否接受預訂年夜飯,大多數餐廳表示春節不營業。僅有兩家餐廳春節連市,接受預訂,但也需要付定金。一位店主表示,生意不太好,春節期間希望能跟家人團聚,同時也給員工們放假回家探親,正月初八將正常營業,更多的店主卻未透露節後的營業時間。9記者王晶)
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