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18日,天津市和平區消費者黃先生投訴稱,他花3000元預訂了12桌的婚宴,餐廳被轉讓後變更了菜系,黃先生要求退還訂金,可經營者卻拒不退還。記者調查發現,春節臨近,各大飯店年夜飯預訂相當火爆,婚宴的預訂也要排隊,在市場繁榮的同時,一些餐廳經營者通過訂餐方式收取巨額資金後將餐廳轉讓,而新的經營者拒不履行原經營者的義務,這種情況應引起重視。
據了解,黃先生2008年8月份在和平區常德道1號滾石俱樂部上海餐廳預訂了12桌的婚宴,婚宴日期確定在2009年5月8日,交了3000元的訂金,也簽了訂餐合同。到2008年10月份,上海餐廳轉讓給新的經營者,餐廳變更了名稱,菜系變為粵菜。不久後,黃先生接到新的經營者的電話,表示可以按粵菜給黃先生做婚宴,需要重新點菜,黃先生考慮到家人都是上海人,不習慣吃粵菜,要求退退還訂金,新的經營者卻表示不能退訂金。雖然婚宴日期已過去,但黃先生的訂金仍沒有追回。
業內人士透露,本市的訂餐市場已日漸成熟,比較知名的餐飲連鎖公司特別受消費者的歡迎,根本的原因就是他們經營穩定,能提供周到的服務。反觀中小餐飲公司,由於經營者短期投資,在餐廳經營業績較好的時候急切尋找下家,迅速轉手套現,擺脫所有債務,有可能給消費者帶來維權難題。記者在本市一些報紙上的分類信息欄目發現,餐廳轉讓的消息特別多。記者撥通一些餐廳轉讓者的電話後發現,這些經營者都希望短期套現資金,強調餐廳的業務好、周邊人流量大等,對餐廳的債權債務只字不提。
天津商業大學教授吳春雷表示,目前中小餐飲企業的轉讓程序還不夠成熟,多數沒有嚴格按照企業並購等相關法律變更營業執照和轉移債權債務,一般轉讓的只是經營權,其他所需費用一概由新接手者負責。新的經營者往往對原經營者的債權債務關系不夠清楚,即使知道一些需要履行的義務,但考慮到經營成本,他們也會以各種理由搪塞消費者。對消費者來說,訂餐時一定要全面了解餐廳的情況,預訂期不要超過一年,盡量到知名餐飲公司訂餐。(記者李鴿)
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