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進入3月天氣逐漸回暖,陽光和煦,春意盎然,此時適宜到戶外游覽運動,以扶持激發春生的陽氣,使心胸開闊。步行還有助於平息肝火,使人心平氣和,血脈流通,可以緩解和消除高血壓的癥狀。飲食上不要攝入太多熱量,脂肪宜少,並限制糖類的攝入,可適當多吃些粗纖維食物,少食多餐,以達到調肝養氣、健康長壽的目的。
此時建議吃些甘藍菜、木耳等,甘藍性平味甘,可補骨髓,利五髒六腑,通經絡、明耳目,具有益脾和胃、緩急止痛作用;黑木耳性平味甘,能養陰清熱、滋養益胃,補氣強身、和血止血,含有大量的粗纖維,有降血脂和抗動脈硬化的作用。早春不宜多食花椒、尖辣椒等辛熱性燥之品,否則易動火助火,對健康不利。
-食品宜與忌:
宜:甘藍菜、木耳、胡蘿卜
不宜:花椒、尖辣椒
-藥膳佳餚:肉片炒甘藍[做法]瘦豬肉150克洗淨切片,用少許濕淀粉掛漿,甘藍400克洗淨切菱形片,黑木耳10克用冷水泡發撕開;炒鍋上火放油燒至七成熱,放入肉片快速炒散,放蔥姜末翻炒至肉色變淺時加料酒、醬油,翻炒均勻後盛入盤中;鍋內放油燒七成熱倒入甘藍、木耳翻炒,加鹽及少許清水,再將炒好的肉片倒入,淋少許濕淀粉翻炒幾下即可。 [食補指南]此菜葷素搭配,富含多種維生素及營養成分,適合早春食用。
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