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世博園的伊哥洛特部族
有不少人對熱狗的發明歷史頗有興趣,是誰發明了熱狗?發明創造來源於平凡的生活,這是一條朴素的真理,同樣適用於香腸和面包的組配。但Hot Dog的叫法確是緣起自1904年聖路易斯世博會,並且有很大的偶然性。
熱狗由香腸和面包組成,香腸早已有之,面包亦早已有之。香腸和面包搭配在一起吃,也不是一朝一夕的習慣了。有一種傳說是這樣的,一位賣香腸的德國人弗奇特萬根(Anton Feuchtwanger)專門供應剛從鍋子裡炸出來的熱香腸,可是沒想到,有些顧客竟順手牽羊把刀叉偷偷地帶回家去了。後來他需要出借手套給客人,避免剛出爐的香腸燙手。但洗這種手套的費用很昂貴,因此使用了一陣子後就停止了。之後,他又想出了一個新辦法,那就是把香腸夾在一種細長的面包裡,過程是:先把面包烘熱,再在中間切開,在切開的兩側涂上黃油,最後把剛從鍋裡取出的熱香腸夾入。此時,這種食品被叫做『面包夾熱香腸』(Bread with Hot Sausage),名副其實。
伊哥洛特人展示日常生活
直到1904年,就因為那屆世博會,因為那些來自遙遠亞洲的伊哥洛特-加龍省人,有關『狗』的話題突然間熱起來了。報紙上登滿了關於伊哥洛特-加龍省人食狗肉習慣的討論,很多參觀者到世博園區來觀看伊哥洛特-加龍省人殺狗、烹狗的場景,回去後對自家小狗的看護不敢疏忽。總之,圍繞一個『狗』字,憤怒、同情、獵奇、擔心、抗議、理解等多種情緒籠罩著1904年的聖路易斯城甚至是全美。『Dog』熱起來了,那麼『Hot Dog』的名稱顯然足夠吸引人們的視線,足夠讓一種普通的食品銷量大增。
當然,有關『Hot Dog』的來歷還有各種不同的說法。比如,有人說是一位漫畫家忘記了富蘭克林香腸的拼法,而偶然選用Hot Dog;也有人說是弗奇特萬根第一個以『Hot Dog』叫賣,因為他做的這種食品形似酷暑裡伸著舌頭的狗。可這又有什麼關系呢?歷經一個世紀以後,今天的美國人平均每人每年要食用84根熱狗,熱狗融入了人類的生活。
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