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近期,本市相關部門開始嚴查『地溝油』,消費者也對如何鑒別食用油質量給予高度關注,記者就此采訪了市質監局產品質量檢測專家。
據專家介紹,『地溝油』是質量極差、極不衛生,過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油,它含有毒素,一旦食用,則會破壞白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。為避免傷害,消費者可通過三招對地溝油進行鑒別:一看色澤,『地溝油』在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質和雜質,油品會帶色且有沈淀物,透明度也會下降;二聞氣味,可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦,發熱時仔細聞其氣味,有臭味的很可能就是『地溝油』;三嘗味道,用筷子沾一滴油,仔細品嘗其,口感帶酸味的油是不合格產品,有異味的則可能是『地溝油』。(記者卞建國 實習生李家宇)
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