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本報訊(記者劉顯仁)『冰島火山一爆發,連三文魚都限售了』。前晚特意與家人一起慶祝生日的劉小姐報料稱,當晚在番禺『四海一家』自助餐廳限量發售三文魚,『一問竟然是因為冰島火山爆發歐洲航空停運,導致三文魚缺貨』。
昨日記者從一位餐飲界業內人士處證實,挪威產的三文魚確實因歐洲停運告急,『餐館賣的已是廣州庫存的最後一批貨』。不過他估計,隨著歐洲航空的陸續恢復,下周應該能恢復正常。
自助餐限量供三文魚
劉小姐說,前晚是周四,再加上下大雨,按理來說應該不是旺季,『結果一家人排隊老半天還領不到幾片三文魚』,『以前不是這樣的』。劉小姐找到餐廳經理投訴。餐廳經理說受冰島火山影響限售三文魚,劉小姐差點被『雷』倒,後來對方解釋『該餐廳用的是挪威產三文魚』。
記者昨日調查發現,不僅四海一家這類知名自助餐廳受影響,凡是使用挪威產三文魚的餐館幾乎全部受影響。據業內人士介紹,國內銷售的三文魚主要有兩大產地:一是北歐的挪威,再就是美洲的加拿大、智利等地。而且相對而言,挪威產的三文魚口感更受歡迎。
預計下周恢復正常
據業內人士介紹,本地餐館的挪威產三文魚庫存減少應該是從周三開始的,當時歐洲航班停運已有三天,導致批發商及餐館的庫存減少,所以餐館纔開始限售或者無貨可售。他估計隨著歐洲航班逐漸恢復,下周恢復正常。
但是相當多的餐館也可以用美洲產三文魚代替,『現在暫時缺貨只是因為餐館的供貨商對突發事件的應對不夠迅速』。
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