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天津北方網消息:每到夏季,天津不少市民都有喝綠豆湯消暑的習慣,但今年春節過後,綠豆的價格就一路飆昇,目前零售價已經從12元/公斤漲到20元/公斤,幾乎漲了一倍,讓不少消費者望『豆』興嘆。受此影響,煎餅果子、鍋巴菜以及綠豆糕等一些以綠豆為原料的食品價格也出現了明顯上漲。
零售市場:
去年開始一路飆昇
『年初我買臘八粥材料的時候,記得綠豆纔12元/公斤,這還不到半年,就漲到20元/公斤了。』昨日上午,市民王女士到河西區泗水道菜市場准備買兩斤綠豆,卻發現價格高得離譜。『同一市場內,豬肉的價格纔14元/公斤,熬綠豆湯竟然比吃肉還貴。』王女士無奈地說。
隨後記者在華潤萬家、易買得及家樂福等多家大型連鎖超市看到,綠豆的零售價格基本沒有低於18元/公斤的。
『從去年開始,雜糧的價格始終在漲,尤以綠豆漲得最厲害。』據市場內經營雜糧的商販老吳介紹,去年『五一』時,綠豆的價格是7元/公斤,從那之後,價格就不斷上漲,春節時漲到12元/公斤,沒想到今年又漲到20元/公斤。
綠豆食品水漲船高
煎餅果子和鍋巴菜一向是津城市民最喜歡的早餐,但近日不少市民發現,煎餅果子和鍋巴菜的價格卻越來越貴了。『那天我吃了頓早點,煎餅果子已經漲到3元錢了。』市民李先生表示,他平時經常在家吃早點,所以很少在外面買,他記得去年買煎餅果子時是2元-2.5元,而一碗鍋巴菜則只要1.2元-1.5元。
『煎餅果子和鍋巴菜制作時都需要大量綠豆,原材料價格漲了,成品自然也會跟著漲。』據大福來鍋巴菜利民道店一名工作人員介紹,煎餅果子和鍋巴菜只有用綠豆面做出來纔好吃,但近期綠豆的價格漲得太高,只能小幅漲價了。
批發市場:
價格漲了銷量小了
據天津金鍾糧油批發市場相關負責人介紹,目前市場內的綠豆批發價已經漲到16元/公斤,比3月底時的11元/公斤漲了5元,上漲幅度達到45%,雖然價格漲了不少,但銷量卻出現了明顯下滑。『年前我進了30噸綠豆,到現在還剩下10多噸,多進貨怕砸手裡,要是不進,手裡這點綠豆賣完了,就只能看著別人掙錢了。』據一名雜糧批發商孫先生介紹,綠豆跟大米不一樣,不是生活必需品,漲得多了買的人肯定就少了。
炒綠豆能『對半賺』
對於目前綠豆持續高漲的價格,不少批發商都在後悔年初時進貨太少。『如果今年炒綠豆,投入50萬元,能賺回100萬元。』孫先生表示,現在分析,其實綠豆漲價從去年10月就開始了,當時受東北乾旱的影響,上市的新綠豆數量不及往年的1/4,憑著多年的經驗,孫先生斷定綠豆價格肯定會漲,但漲這麼久、漲這麼高,卻出乎他的意料。而到了今年春節後,價格漲得越來越快,光3月份批發綠豆他就賺了2萬元,但銷量卻只有去年同期的一半。
背後原因:
西南大旱推高價格
據悉,綠豆主要產地之一東北去年發生旱災,致使產量大幅減少,而另一產地雲南今年旱災嚴重,難以耕種綠豆,使得今年綠豆產量依然緊缺。而國際綠豆的出口價格上漲,也造成了綠豆出口量大增。據近日日本經濟新聞報道稱,日本自中國進口的綠豆價格已高達1700美元/噸(含運費),同比上漲近七成,這一價格已創下日本自中國進口綠豆以來的最高值。同時,隨著盛夏的臨近,綠豆需求量將進一步增加,對綠豆價格將造成新的影響。
未來走勢:
9月價格有望回落
天津金鍾糧油批發市場相關負責人認為,隨著夏季的到來,未來津城綠豆價格將趨於穩定,預計到9月份,隨著新豆開始大批量上市,津城的綠豆價格有望迎來今年第一次下降,而且基本可以下降到往年的平均價格,並在一段時間內持續保持。
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