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中國網?濱海高新訊截至2010年4月,北京市經過量化分級等級評定的餐飲服務提供者有36942戶,其中A級2704戶、B級15995戶、C級18243戶。另外,對於衛生條件不合格的D級餐館,經過整改,達標的按照C級管理,仍不達標的吊銷衛生許可證。目前,基本上消除了D級餐館。
為了來保障市民在餐館就餐的衛生安全,北京市衛生局從2004年起,就逐步在全市餐飲業推行食品衛生監督量化分級管理制度,按衛生等級對餐飲單位進行分類監管,集中力量對衛生等級較低的餐館進行強化監管。可以說,餐飲業的量化分級監管,使衛生監管工作更加屬地化、規范化和透明化,還尊重了消費者的知情權和選擇權。
衛生監督部門按照有關規定,將餐飲企業分為四個衛生等級,用A、B、C、D四個英文字母表示,按照由高到低的順序,A級表示衛生優秀、B級表示衛生規范、C級表示衛生基本合格、D級表示衛生不合格。對A、B、C級餐飲單位分別采取簡化監督、常規監督和強化監督,對D級餐飲單位,要求其限期改進,並依法給予相應的行政處罰,整改不合格的將吊銷其衛生許可證或餐飲服務許可證。
目前,北京市衛生監督機構已經給餐飲企業發放了A級和B級兩個等級的公示牌。大家在就餐時,可以看到餐廳門口懸掛或擺放著餐館衛生等級的標示牌子。
另外,市民在就餐前也可以通過北京市衛生監督網來查詢餐廳的等級。建議市民到衛生管理水平較高的A、B級餐館就餐,來保障您的就餐安全。
北京市現有餐飲服務提供者共60792戶,其中大中小餐館48457戶,食堂12135戶,集體用餐配送單位200戶。按照《北京市餐飲業衛生量化分級管理實施辦法》的規定,對需要量化管理的3.7萬餘戶餐飲服務提供者全部進行了衛生等級評定。對於50m2以下的小型餐飲單位、民俗旅游接待戶、建築工地食堂和以制售冷熱飲為主,僅提供簡單餐飲服務的咖啡廳、茶社、飲品店等2.3萬餘戶餐飲服務提供者暫不進行衛生等級評定,參照C級進行管理。(馬朝輝、張正尤)
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