天津北方網消息：今年，自從春節過後，天津市的蔬菜價格就一直高位運行。國家統計局昨日公布的2010年4月份國民經濟主要指標數據顯示，居民消費價格(CPI)同比上漲2.8%，其中食品價格上漲5.9%。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，在剛剛過去的一周，盡管蔬菜價格連續一周下降，天津還以13.8%的降幅位居全國第二位，但市民依然感覺今年的菜價要比往年貴得多。

　　天氣因素助推菜價？

　　天津金鍾蔬菜批發市場劉經理認為，今年春季天氣回暖太慢，再加上南方旱情影響，導致不少蔬菜不能如期上市，貨源緊缺導致了價格上漲。今春，受極端天氣影響最為明顯的兩種蔬菜就是土豆和豆角。天津的土豆供應地是山東、內蒙古和雲南。今年因為大旱，雲南土豆幾乎絕收，而內蒙古和山東卻因受『倒春寒』影響，土豆上市時間被推遲，造成貨源緊缺。與土豆的情況類似，豆角的供應地是山東和廣西，同樣受天氣影響，今年豆角的生長速度放緩了20天左右。河北農業大學食品科學學院副院長張偉表示，菜價上漲的主要原因雖然是天氣寒冷導致蔬菜減產，但是簡單的一個天氣原因不能成為菜價居高不下的主要理由。『這其中肯定有人為因素在起作用，只不過不像天氣的影響這麼顯而易見罷了。』

　　『炒菜團』炒高菜價?

　　記者在采訪中了解到，像土豆、胡蘿卜、大蒜、洋蔥等能較長時間儲存的蔬菜，幾乎都成了炒作的對象。『現在新土豆的批發價每斤在2元左右，比去年同期翻了一番。還有蒜薹，去年同期的批發價每斤1塊多，今年每斤要2塊錢，這都可能是人為炒作造成的。』劉經理表示，大蒜應該是最明顯的實例了，去年，只有幾毛錢一斤的大蒜，現在的批發價格躥到了4元錢，到了吃蒜人的手裡，至少要5元錢。

　　一名不願透露姓名的蔬菜批發商表示，蒜薹就有人為炒作的因素，一些收購商組成『炒菜團』，在蒜薹出產後，到地裡大量收購，收購後卻不上市，而是存入冷庫，最短的存三個月，最長的存半年，等到蒜薹短缺時出售牟取暴利。『因為今年天冷，上市的頭茬蒜薹本來就少，被收上來的存到冷庫一部分，拿到市場出售的就更少了，怎麼會不貴？』該批發商稱，蒜薹的最高價格曾經炒到過批發價每斤6元，目前已經出現了明顯回落，降到了每斤2元。基本的暴炒手段都和大蒜相似，無非是到源頭收購、冷庫囤積、慢慢向市場投放三個階段。

　　該批發商表示，4月菜價漲幅最明顯的就屬青椒、菜花、豆角和茴香等市場上比較短缺的蔬菜，這些菜大多是從江蘇等較遠的地方運來。雖然這些菜因不好儲存能直接上市，但由於路途遠，運費高，最終還是造成了高菜價。

　　超市為何能壓低菜價？

　　相比於菜市場的高菜價，大型連鎖超市內的菜價要便宜一些。昨日中午，記者在華潤萬家超市南樓北店看到，雖然不是『正常』買菜時間，但賣場3樓內的蔬菜區依然有不少顧客在挑選蔬菜，許多菜的價格簽上都標注著『促銷』字樣。其中，茄子的價格已經從2.4元/斤降到了1.98元/斤，而菠菜和小白菜的價格為0.88元/斤，圓白菜則更低，只要0.65元/斤。『超市的菜價便宜，還新鮮，我每天中午都來買點兒。』市民王女士稱。

　　針對超市的超低菜價，華潤萬家超市負責蔬菜采購的馬經理表示，菜市場中的菜販進貨，很大程度上要依賴蔬菜批發市場，批發環節的層層加價，就會造成最終批發價至少要高於從菜農處的收購價兩倍之多。而大型連鎖超市，采取的都是與蔬菜種植基地直接簽訂協議的方式供菜，包括小白菜、黃瓜、西紅柿等常見蔬菜都可以實現從種植基地直接采購，省掉了中間環節，從而降低了價格。記者李文博攝影崔巧琳