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杭州是世界著名的國際旅游目的地,同時又被世界旅游組織和國家旅游局命名為『中國最佳旅游城市』。這個『最佳』不僅體現在硬件水平上,更是體現在方方面面的軟件服務水平上。
2009年12月份,國務院發布了《關於加快發展旅游業意見》,要『把旅游業培育成國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業』,為旅游業今後的發展指明了方向。飯店業作為旅游業中極其重要的一環,它的發展狀況關系到了整個現代服務業的未來,而飯店服務質量就是杭州飯店業的生命線。
進入21世紀以來,杭州的旅游飯店得到了迅猛的發展,並且整個飯店產業進入到了關鍵的轉型期,飯店業從量的增長進入到了質的提昇階段。目前,杭州有各類住宿設施5500多家,床位數28萬張,其中五星級飯店17家,在建的高星級飯店項目超過了50個,而且世界排名前十的國際知名品牌連鎖飯店集團已經全部入駐杭州。
2010年,是杭州旅游品質提昇年。旅游品質的提昇,旅游飯店服務技能大賽就是其中一個重要的載體。為此,杭州市旅游委員會和杭州市財貿旅游工會聯合舉辦了2010年杭州市旅游飯店服務技能大賽。進行這樣的比賽,可以推進杭州飯店品質管理,提高行業整體素質和服務水平,加快技能人纔培養,不斷提高企業自主創新能力和核心競爭力,更好地服務世博游客。
雖然比賽只有一天半時間,但是市旅委、市財貿旅游工會、杭州市飯店協會做了大量的前期工作。為體現比賽公開、公平、公正,主辦方還想方設法聘請了一流的裁判人員,制定了完善的競賽規則,保證了整個大賽的嚴肅性、准確性和良好秩序。各區、縣(市)旅游主管部門層層發動,各旅游飯店踴躍參與,推選優秀選手參加這次大賽。
經過一天半的緊張比賽,來自杭州市區和區縣市各個飯店的服務能手,分別在客房服務(中式鋪床)、餐廳服務(中餐宴會擺臺)、餐廳服務(西餐宴會擺臺)、調酒師(雞尾酒調制)、前廳英語五個項目中大顯身手,展示了新一代酒店一線服務人員的良好風貌和優良的職業素質。
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