|
||||
五月是海鮮肥美的季節,螃蟹、海蝦、螺、貝以及深海魚豐富市民餐桌的同時,也令各醫院腸道疾病患者開始增多。近期,本市各大醫院腸道門診開始變得繁忙起來,急性腸炎、細菌性痢疾的患者應接不暇,他們中一半以上都是吃海鮮不當所致。專家提醒,吃海鮮,一定要注意食品衛生,不要貪嘴,以防急性腸炎和細菌性痢疾的發生。
本市第三中心醫院急診科主任吳霄迪提醒說,預防海鮮引起的急性腸炎和痢疾,就一定要防止病從口入,在食用海鮮時,要注意以下幾點:一是把住購買關,購買前首先要詢問海鮮的產地、來源,不要貪圖便宜;其次要觀察海鮮是否鮮活,好動活潑的一定比精神萎靡的要新鮮;還要觀察海鮮本身的顏色是否純正,仔細聞一聞有無異味和腥臭味。二是把住清洗關,海鮮清洗十分重要,有些海鮮產品腸道裡常常有沒消化完的食物、沒排出去的廢物,所以清洗時最好先將海鮮泡在水盆裡,加一點鹽,使之慢慢將體內污物吐出來、排泄出來。要多換幾次水,直到水清澈為止。三是把住加工、制作關,加工海產品時,蒸、煮的溫度、時間一定要有保證,不能只圖鮮嫩開鍋就往外撈,一般開鍋後20分鍾,纔能將細菌徹底殺死。
本版撰文新報記者徐楊實習記者溫金鳳
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||