為從源頭上杜絕『地溝油』、『垃圾豬』的出現，國家發展和改革委員會、住房城鄉建設部、環境保護部、農業部28日公布了《關於組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作的通知》，宣布我國擬選擇部分設區的城市或直轄市市轄區開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點。

　　《通知》指出，我國城市的餐飲單位、集體食堂、居民家庭每天都會產生大量廚餘、廢棄或過期的食物及食用油脂等，此類餐廚廢棄物產生量大、油分和水分多、含鹽量高、成分復雜，處理不好會引發食品安全問題，影響生態環境。推動餐廚廢棄物資源化利用，纔能變廢為寶、化害為利，從根本上、源頭上解決用『地溝油』加工食用油的非法行為，避免將餐廚廢棄物直接作為飼料進入食物鏈，有效解決餐廚廢棄物作為生活垃圾填埋或焚燒造成的資源浪費和環境污染問題。

　　將要展開的試點工作主要包括：建立餐廚廢棄物產生登記、定點回收、集中處理、資源化產品評估以及監督管理體系；建設餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理示范項目，提高資源化利用和無害化處理水平；建立促進餐廚廢棄物資源化利用的激勵機制；引導消費者科學消費，減少產生量；開展餐飲業分類存放、清潔生產、資源化利用、無害化處理等方面的宣傳教育，促進源頭減量化。