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近期,每公斤80元的豬肉、8元一根的蘿卜、300元一小袋的粗糧等『天價食品』紛紛走俏市場。
記者在采訪中發現,這些『天價食品』都以生態、安全為賣點,制造天價博取消費者的信任。專家建議,只有打造百姓的安全餐桌,重塑消費信心,纔能讓這些『天價食品』回歸『平民』。
豬肉80元一公斤供不應求
記者在位於濟南市玉函路的『裡岔黑豬肉直營店』了解到,這裡最便宜的豬肉竟賣到每公斤80元,裡脊肉更是高達每公斤200元。
裡岔黑豬肉直營店工作人員韓光偉告訴記者,裡岔黑豬飼養時以玉米、豆餅、青草、瓜蔓、蔬菜等飼料為主,生長周期長達12個月至15個月,肉質酥嫩,並富含多種營養元素,『吃過一次,再吃別的豬肉就沒味道了』。
除了『天價豬肉』,『天價蔬菜』、『天價糧食』等食品在市場上也是層出不窮。記者在濟南幾家大型超市了解到,8元一根的蘿卜、9.2元兩根的黃瓜等『貴族菜』屢見不鮮,它們大都打著『有機食品』的旗號在銷售。『這些菜賣得可好了,雖然貴,但是健康無污染,很受歡迎。』濟南一家超市的銷售人員說。
貨真價實還是借機炒作?
記者在采訪中了解到,隨著生活水平的提高,越來越多的消費者不再滿足於『吃飽』,而是更加看重『吃好』。很多消費者對普通食品產生了『信任危機』,轉而對『天價食品』情有獨鍾。然而,部分消費者認為『天價食品』其實並不值那麼多錢。
部分畜牧專家並不認同一公斤豬肉賣出近百元的高價。山東省農科院畜牧獸醫所副所長、研究員武英說,采取生態方式養豬,只會在PH值、豬肉顏色等指標方面產生變化,而不會導致營養元素含量有根本性不同。如果用玉米等純天然飼料喂養,由於生長周期長、瘦肉率低,一公斤賣四五十元是正常的,但是動輒上百元的『天價豬肉』是沒有道理的。
蘭州大學經濟學博士童長鳳認為,消費者對普通食品的『信任危機』為『天價食品』提供了生存空間。『這些食品也不見得像宣傳的那樣有營養,就應該值那麼多錢,主要還是部分消費者對普通食品不信任,只能轉而購買「天價食品」』。
山東省社科院專家建議,國家應嚴格檢測上市交易的食品,建立健全食品質量安全追溯機制,盡量減少『毒菜』、『毒肉』等類似事件發生,讓百姓吃上真正放心、安全的食品,重塑消費信心,讓『天價食品』失去『賣點』,回歸正常價格。新華社記者潘林青(據新華社濟南6月2日專電)
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