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本報訊(記者陳曦)在2010年上海世博會上,一款具有『護腦』功能的高附加值食用油產品,吸引了眾多參觀者的目光,是上海世博會唯一指定糧油產品福臨門專為世博打造的福臨門DHA谷物多調和油。很多人對DHA的來源存在很大誤區,大部分人都認為DHA這一護腦元素來源於魚類。但事實上DHA元素真正來自海洋微藻。專家介紹,與魚油相比,藻油有很多優勢:一是從DHA含量上看,藻油中的DHA含量高,可達35%以上,且在保存和高溫烹飪中,其穩定性強,DHA成分不會有任何損失,非常適合應用於食用油產品之中。二是藻油中不含有EPA物質,魚油產品受自身原料限制,不可避免的含有伴生物EPA,EPA有促進兒童性早熟之弊。三是魚油產品的魚腥味比較重,這也是很多人不喜歡吃魚油的原因。但藻油DHA產品由於不具有魚腥味,口感好,與魚油相比更適合用於食用油的調味。四是藻油DHA是直接從海藻中提取,經過密閉發酵,整個生產過程由始至終都完全按照CGMP進行生產,沒有海洋的污染。
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