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浙江在線06月04日訊
為確保高考期間師生的飲食安全,我市衛生監督部門積極行動,不僅在全市所有的考點食堂安排了衛生監督員進駐,全程對其食品采購、餐具消毒等進行監控,還在考點周邊的飲食店進行巡查。昨天,市衛生監督所聯合四區衛生監督部門統一行動,對市區內的8個考點分別進行了食品衛生檢查。
昨天,記者跟隨衛生監督人員對效實中學、寧波四中等幾個考點食堂及周邊飲食店進行檢查。在效實中學食堂,記者看到,廚房裡廚師們正在炒菜,地上不僅看不到餐飲、菜餚等垃圾,就連水漬也很少,各種廚具都是擺放有序,炒好的菜都存放在規定的房間裡。該食堂一位負責人告訴記者,他們從現在開始,基本不會采購一些可能造成飲食安全隱患的菜餚,諸如:海鮮、冷菜等,一般是以新鮮蔬菜和豆制品等為主,而且會嚴格索證等制度。
而隨後記者在效實中學附近的華必和快餐店看到,小小的廚房間顯得有些零亂,洗菜和洗碗的地方也有些分不清楚。衛生監督員表示,這樣容易造成交叉感染。另外,還有生熟食混放的現象。對此,衛生監督人員現場提出了整改意見。
據介紹,昨天鄞州、江東、江北等地都對轄區內中、高考考點學校食堂的食品安全工作進行全面指導,要求食堂及時掌握考點就餐情況;對食堂進行一次全面的清潔和消殺;對庫存食品及其原料及時檢查清理;飯菜要按照規定進行留樣;告知了禁止采購和供應的食品及其原料。
市衛生監督所有關負責人表示,考試期間,他們將加強衛生監督力度,衛生監督員進駐考點食堂,從原料采購到供應各環節進行全面衛生監督,同時利用現有的現場快速檢測設備開展食品及其原料現場快速檢測,並做好記錄,重點檢查指導放在防止食品加工供應環節交叉污染方面。
如果在高考期間,廣大市民對餐飲衛生方面有疑問可以撥打市衛生監督部門的統一熱線:96301,進行諮詢或投訴。
東南商報記者檀傳纔通訊員蔡 瀟餘 蕾
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