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天津北方網訊:7月29日,本報26版刊登的《津城餐飲業鬧『用工荒』》引起很多餐飲企業的關注。連日來,記者調查發現,目前本市部分餐飲企業衝破傳統觀念並引入了良性競爭機制,解決了『用工荒』難題。
據了解,『用工荒』目前已威脅到了不少餐飲企業的正常運轉。據本市惠香齋飯莊負責人肖經理介紹,自今年年初開始,企業服務人員短缺現象日益嚴重,門外長期張貼『招聘啟事』卻一直無人問津。之後便通過社區及人力資源部門,招聘了一批年齡在30至40歲之間的本市下崗女工,結果發現,雖然這些服務員年齡較大,但在工作上卻踏實肯乾,貼心的服務還受到了不少顧客的歡迎。肖經理表示,目前周邊的幾大餐廳也紛紛效仿,招聘了不少下崗女工,『用工荒』均有所緩解。
此外,記者還了解到,除了打破『服務員一定要年輕人』這一傳統觀念之外,本市一些餐飲企業還用『引入良性競爭』來緩解『用工荒』,取得明顯效果。據天津市海底撈西湖道店及和平路店的多位服務員告訴記者,除了負責服務員日常吃住之外,在店面前臺專門設立一個服務員評價欄,服務員若在服務顧客過程中,經常受到顧客表揚,還有機會晉昇到管理團隊,參加企業管理培訓,工資待遇則將有相應的提昇。
天津市南開大學旅游與服務學院孫超教授表示,『用工荒』將成為未來餐飲及其他服務行業企業面臨的普遍問題,因此企業需在進一步提高工資待遇的同時,增強企業文化建設,使員工真正感到融入企業,有一種歸屬感,並給員工提供一定的發展機會及發展空間。(記者馬根)
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