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天津北方網訊:與往年節假日期間纔會出現人手緊缺不同,目前,津城大多餐飲企業正在遭遇『用工荒』。
近來,細心的津城市民會發現不少餐館的玻璃上都貼上了招聘廣告。記者在走訪中也看到,無論是楚雲天、天津飯莊等規模較大的飯店,還是萬德莊、汾水道等小飯店集中區,很多店面都貼出了招聘、急聘廣告。今年年初至今,已有近150家餐飲企業找到天津市烹飪協會,希望能找到合適的大堂經理、廚師等人纔。市烹飪協會會長郭立久表示,今年餐飲企業的『用工荒』現象比往年都要嚴重,不僅服務員,連廚師、大堂經理這樣的職務,不少企業都招不上人。
據了解,目前本市招聘餐飲工作人員的待遇普遍在1000元至1500元之間,但有些餐館的服務人員可以拿提成和獎金,不少餐館還包食宿。工資不高可能是餐館『用工荒』的重要原因,但不是主要原因。天津龍悅軒飯莊負責人稱,自去年10月份以來,飯莊就嚴重缺人,漲了工資後,雖有所緩解,但服務員還是時常空缺。
記者在采訪中也了解到,不少80末、90後出生的打工者不再只求溫飽,更看重長遠發展,這或許是餐飲出現『用工荒』的另一個原因。一位剛從河北來津發展的飯店服務員小張告訴記者,他不打算乾太久,年底就不乾了,『出來闖蕩就想學一門技術,這份工作乾長了也學不到東西。』小張的看法代表了很多年輕人的觀點。
2005年就在餐館打工的王海強則代表了另一部分人的想法:『在家種一畝大蒜能掙1萬多,不想再受「離家」這份罪了。』(記者馬根)