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紅棗最突出的特點是維生素含量高。國外一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,大棗就有了『天然維生素丸』的美譽。
中國的草藥書籍《本經》中記載,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;現代藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成分。
經常食用紅棗,能提高人體免疫力,對防治骨質疏松、產後貧血有重要作用,對高血壓病人還可以起到降血壓的作用。新陽
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