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天津北方網訊:9月天氣轉涼,臨近中秋、國慶雙節,豬肉消費旺季隨之而來。近日不少市民買肉時發現,除了偶爾趕上超市促銷時能買到便宜肉,市場上肉價普遍突破11元/斤,部分農貿市場達到12.5元/斤,超過了春節期間價格。而依據農業部農產品批發市場信息網監測顯示,豬肉批發價格已連續12週迴升,上週均價爲8.735元/斤,創出年內新高,較上漲前高出26.6%。
市場直擊
白條豬售價創兩年新高
“最近肉價一直在漲,我們超市已突破每斤11元了。”記者瞭解到,近期津工超市肉價一直在漲,除週末促銷外,平日肉價爲11.5元/斤。雖然價格上漲,每天銷量卻沒有明顯減少。“現在肉價太貴了,我記得過年時每斤豬肉也不過10元出頭。”市民張先生表示,他經常在津工超市買肉,但最近價格不斷上漲,令他不得不考慮去其他市場找些便宜肉。
在一些農貿市場,豬肉價格甚至達到12.5元/斤。“現在排骨要16元/斤,主要是批發價普遍漲了1元。”據和平區萬全道菜市場的肉販老吳介紹,豬肉漲價已有一段時間,最近幾乎每天毛豬的收購價都有變動,而白條豬的批發價漲到了8元/斤,目前12.5元/斤的零售價創下近兩年來新高。
原因解析
毛豬價倆月上漲三成多
談到豬肉價格上漲的原因,津工超市負責肉類進貨的王經理表示,天津市場的豬肉供應來源有河南、四川、東北多個地區,今年這些地區普遍遭受暴雨洪澇災害,大量豬圈裏的豬被沖走,毛豬供應量稀缺直接推高出欄價格。此外,夏季部分地區發生疫情,也降低了毛豬出欄量。
據悉,在豬肉零售價格上漲之前,本市毛豬收購價從6月中下旬就開始連續上漲,累計漲幅達到1.6元/斤。而3月到6月之間,本市毛豬批發價持續低迷,處於下跌和低位震盪交替狀態。部分地區豬糧比價已連續數月跌破6:1的盈虧平衡點。由於大量虧損,不少養殖戶提前了毛豬出欄時間,甚至空欄不養,致使後期生豬供應大幅減少,導致豬肉價格迅速反彈。
“這一輪的肉價上漲,主要是從毛豬收購價漲起來的。”天津市世紀興種養業有限公司董事長邢方軍表示,目前的毛豬收購價約爲6.4元/斤,而兩個月前只有4.8元/斤。
糧食漲價推高養豬成本
看似毛豬收購價上漲會使養殖戶利潤增加,但本市最大民營養豬企業負責人邢方軍卻沒有嚐到甜頭。“最大的那部分利潤都讓加工商和中間商賺走了,我們不僅沒賺錢,利潤比去年還降低了。”據邢方軍介紹,今年糧食價格上漲對玉米、豆粕等飼料價格影響較大,養豬成本大大增加,打擊了一些農民的積極性,致使目前毛豬出欄量降低。而毛豬的批發價卻僅比去年同期略有上漲,導致養殖戶賣豬的利潤進一步降低。
價格走向
國慶節後走低 春節再迎高峯
對於近期豬肉價格走勢,邢方軍認爲,由於臨近中秋、國慶雙節,受節日因素影響,毛豬收購價還會走高,預計本月底會達到7元/斤。津工超市的王經理表示:“從現在的情況看,零售價不會再有明顯上漲了。”今年6月以來,發改委先後實施五批凍肉收儲措施,一方面穩定了當時肉價的下跌趨勢,另一方面,一旦市場上出現豬肉供應不足導致價格猛漲,國家肯定會放出收儲凍肉,以平抑肉價過快上漲。
由此來看,國慶節後,本市豬肉價格有望走低,春節時再出現上漲局面。“這是往年的慣例,豬肉消費將在春節前後達到高峯,但今年的波峯波谷不會太大,會較爲平穩運行。”邢方軍表示。