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天津北方網訊:昨日上午,由市食品藥品監督管理局主辦的2010年天津市餐飲服務食品安全宣傳周在金街啟動。與此同時,全市各區縣也啟動為期一周的餐飲服務食品安全宣傳周活動。
有關部門提醒,消費者在就餐時若發現食品安全問題,應將食品保持原狀,並立即與餐館負責人交涉。如果所點飯菜尚未使用或尚未造成健康問題,可參照《食品安全法》《消費者權益保護法》等規定,與餐館協商妥善解決,同時妥善保存消費單據、發票等證據,及時向餐飲服務食品安全監管部門舉報。
提醒1
自助餐安全隱患更大
在昨天的活動中,市食品藥品監督管理局工作人員向市民宣傳了如何在外就餐、居家飲食注意事項及一些食品安全問題的解決方法。『如今,自助餐的形式非常多見,殊不知,這種就餐方式具有更高的食品安全風險。例如,自助餐中的生魚片、涼拌菜等,往往會在室溫下放置較長時間,而且是直接暴露在空氣中,容易滋生細菌。另外,自助餐不是現炒現吃,往往是一批次加工制作出大量熱菜供顧客選擇,存在較大食品安全隱患。』工作人員表示,不要因為吃自助餐而刻意長時間餓肚子,餓過頭反而吃不下,而且易傷胃;吃自助餐時先吃少量主食,再吃海鮮和肉類,這樣有利於消化,最後吃甜食。
提醒2
蔬菜涼菜不適合打包
工作人員提醒消費者,到餐館用餐,首先要看餐館顯著位置是否懸掛餐飲服務許可證(或衛生許可證),還要注意餐飲服務許可證上的許可備注內容,如是否注有『涼菜』『生食海產品』等,這兩樣菜品屬於高風險食品,較易引起食物中毒。此外,選擇信譽等級較高的餐飲單位就餐比較安全。目前,本市餐飲單位的信譽度等級分為A、B、C、D四個級別,信譽度依次遞減、風險等級依次增加。
另外,食品打包也有學問。蔬菜、涼菜和色拉等不宜打包。蔬菜中的硝酸鹽反復加熱後,會生成含量較高的亞硝酸鹽,對身體有害,而涼菜和色拉在制作過程中沒經過加熱,容易沾染上細菌。此外,剩菜保存方法以及加熱方法也是需要注意的,剩菜存放時間以不隔餐為宜,從冰箱中存放的食品取出後要回鍋或者用微波爐加熱纔可食用。
提醒3
未受損害也可獲賠償
消費者在就餐時若發現食品安全問題,應將食品保持原狀,並立即與餐館負責人交涉。如果所點飯菜尚未使用或尚未造成健康問題,可參照《食品安全法》《消費者權益保護法》等規定,與餐館協商妥善解決,同時妥善保存消費單據、發票等證據,及時向餐飲服務食品安全監管部門舉報。
如出現惡心、嘔吐、發燒等食物中毒典型癥狀時,應及時就診並保留病歷卡、檢驗報告、吐瀉物、剩餘食品等相關證據,一旦發生疑似食物中毒,應立即向餐飲服務食品安全監管部門投訴舉報,避免因錯過最佳的調查時機而導致食物中毒無法認定。
《食品安全法》還規定消費者的民事賠償可優先得到滿足,另外如購買了不符合標准的食品,雖未受到損害仍可要求獲得10倍賠償,若造成人身、財產或其他損害後果,可依法要求企業承擔賠償責任。
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