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天津北方網訊 10日,在濟南舉行的中國國際海參文化節上,上演了一出『海參王』拍賣大戲。來自榮成西霞口集團的500克野生海參,經過36次加碼後,從2萬元的起拍價一路飆昇到了12.6萬元,最終由山東倪氏餐飲有限公司競得。
為了500克海參,不惜花12.6萬元重金搶來,值不值?對此,山東倪氏餐飲有限公司總經理姜艷霞覺得『挺值』,『因為我們企業主打海參菜系,所以我們希望拍得這盒野生「海參王」,以此來加深濟南人對海參菜的認知度,提昇海參菜的美譽度。還有另一個原因,因為倪氏就是從膠東走出來的企業,所以我們也希望通過這種方式表達對膠東海參企業的支持。』
有記者詢問姜艷霞,這盒『海參王』拿回去是不是要做成『海參王』宴,推向市場?姜艷霞回應,會把這500克『海參王』作為鎮店之寶珍藏,可以對外展示,但不會出售。
記者了解到,乾品刺參,常以頭數來區分等級,即以500克為計量單位,稱量的乾品刺參頭數在30頭以內的屬極品海參,而這500克野生海參恰好有30頭。『能拍出這個價格,我有些驚喜,但並不十分意外。』據西霞口集團負責人介紹,這500克海參,是從100多萬斤野生海參裡挑選出來的,單個鮮參的重量都在750克以上,長度大約30厘米,生長期都在15年以上,長成這麼大非常難得,而且作為純野生的海參,營養價值是養殖海參的數倍。
對於『天價』拍得『海參王』,現場的一些酒店也有著自己的看法,有的覺得這是在『炒作』、『想出風頭』,而更多的同行覺得倪氏令人佩服。在拍賣現場的濟南烹飪協會張興海秘書長則表示:『要在濟南進一步推廣海參菜、打響海參菜的知名度,這種做法值得肯定。』
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