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2010年中秋臨近,全國各大超市也打響了月餅銷售爭奪戰。
記者在長沙、廣州、佛山等各大超市看到,各式高檔月餅禮盒被擺放在賣場的最顯眼處,包裝精美,價格也貴得令人咋舌:價位從數十元到數百元不等,有的每盒要價688元。
珠三角一位知名月餅品牌的老板周小龍(化名)告訴記者,今年廣式月餅價格相比去年總體上昇13%左右。
如今湘蓮的價格是4.3萬元/噸,比2009年整整翻了一番。
周小龍告訴記者,單從供求關系而言,今年蓮子的價格如果沒有人為操縱,即使考慮天氣因素,也不會比去年高,操縱主力正是炒作『中戶』所形成的資本對倒群,而炒作『大戶們』之所以缺席,令人啼笑皆非的原因,卻是這些『大戶』在曾經的2009年遭遇『滑鐵盧』,損失慘重,珠三角甚至有兩三個炒蓮大戶再也無力東山再起。
記者進一步調查發現,湘蓮價格一路飆昇的主要誘因是——有專業炒家在湘蓮主產區對蓮子過早搶訂操盤炒作,然後控制性銷售。
蓮農最怕大戶操縱
蓮農不會因蓮子的豐收沾沾自喜,炒作讓他們深受其害。蓮子的價格一度被炒到16元一斤,又迅速跌至5元一斤,造成蓮子大量囤積。
雖然今年蓮子價格看漲,這並沒給湘潭蓮農趙秋雲帶來過多驚喜。『一旦價格喊起來了,外面不要貨了,那就慘了!』他每天都害怕價格下跌,更怕價格虛高,一瞬間就把蓮農的積極性和信心從『高空跌至深淵』。
據了解,很多沿海月餅老板通過與湘蓮加工企業聯手,對產業鏈上游的蓮農通過補貼、送化肥等方式控制蓮子銷售走向,每到種蓮季節,公司會以村組為單位,簽訂預訂協議。
2010年,長江流域發生罕見汛情,波及蓮子主產區的湖北、江西、湖南。洪水退後,又逢大旱,對蓮子收成衝擊很大。只有『盛產湘蓮』的湖南湘潭縣沒有受到影響,並呈現豐收景象。
也因此,蓮子的主產區,由『面』逐漸縮小到一個『點』,其背後炒家,把控市場也變得越來越容易。湘潭一家蓮子加工廠的總經理助理陳源介紹,蓮價當時確實有些虛高上漲,這是為了盈利,有人故意加價,有大戶在幕後做推手,蓮農最怕大戶背後操縱了。
75%的蓮子被大戶搶訂
湘潭縣農業局經濟作物站站長晏坤乾感嘆,這個原本是銷售旺季的金秋9月,擁有4萬多畝蓮子、種植戶上萬家的湘潭縣,正處於『一蓮難求』的窘境。
晏坤乾介紹,每年蓮子出產後,國內60%的殼蓮將送到湘潭加工。時下,有著中國最大蓮子加工產業基地的湘潭縣,也不能扭轉湘潭『蓮荒』的命運。
湘蓮90%銷往湖南省外,以廣東和東南亞為主;另據了解,每年全國各地60%的殼蓮被送到湘潭來加工,加工的費用在一斤一塊錢以內。
廣東沿海的一些大酒家,每年固定向這家企業訂購1000多噸。月餅行業的龍頭企業『華美』公司,一般要貨量也在800?1500噸左右;國內食品飲料龍頭企業『娃哈哈』每年向該廠的需求量都在1000噸左右,並不時前來要貨。
這幾個較大客戶的需求量,佔據湘潭這家最大加工企業銷售份額的40%。另外,25%左右的湘蓮銷到上海、廣東、海南等地的大型月餅廠,也就是說,這些大型企業把控了該企業75%以上的湘蓮貨源。只有一小部分蓮子,是走商場渠道的。
炒家做局路線圖
湘潭縣花石鎮,年產湘蓮10萬噸以上。一些企業的提前訂貨,導致其他企業惶恐不安。因為擔心蓮子價格上漲、行市緊俏,這些企業只能逼著自己超前投入『蓮子爭奪戰』。每年六七月份,中小型月餅生產企業來到湘潭瘋狂搶貨,這些中小廠家備貨不夠,就會急成一團;過去訂貨上百噸的大客戶,現在為了三五噸蓮子,也要四處求人。
但記者了解到,蓮子2010年的產量並未受到天災的太大衝擊。『今年藕的種植面積較往年增加了35%到40%左右,雖然長江流域遭遇洪水,但就全國而言蓮子的產量相比去年基本是整體持平,按道理,蓮子的價格可以穩定在每噸1.6萬元到2.7萬元左右。』
周小龍告訴記者,『正是基於藕的種植面積估算,許多「大戶們」覺得今年蓮子做盤很難、風險極大,反而讓一些中戶對倒群興風作浪,成為市場炒作主力。』
但今年蓮子的價格走勢確實讓這些『大戶們』看走了眼,對『拱手』把市場讓給『中戶』的行為捶胸頓足:今年蓮子的價格從每噸兩萬八飆至四萬七,最高的時候達到每噸五萬元以上。
對炒家而言,其做局周期有明顯的幾個時間段:每年中秋後春節前利用蓮子需求淡季對蓮子價格瘋狂打壓,逢低吸納;清明節前後的三四月份利用價格迷茫期開始『試盤』;五六月份開始拉昇;七八月份利用瘋狂拉昇期完成出貨。『對炒家而言,沒有兩三個億以上的資金是不敢玩的,在出貨期有時每天要動用上千萬的資金來「托盤」收購穩定蓮子價格。』
但就是這樣,市場的操縱有時也令人難以捉摸,去年有幾個珠三角炒蓮大戶就遭受重創,甚至有的已經無力東山再起、談蓮色變,『蓮子流通量在100噸左右,最少的也有幾十噸!』
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