|
||||
本周菜品:
私家成本:8元
巧太:有20年主婦經驗,通曉各種精品健康家常小菜以及中西甜點。
俏太:80後新主婦代表,有一點兒烹飪基礎,急於學習更多的美味菜式。
本欄目請來兩位主婦主持,記錄下她們在廚房裡邊做菜邊聊天的內容,其中不光有菜品制作,還涉及烹飪小秘笈、原料選購以及營養知識,喜歡烹飪的年輕主婦們每周盯住這個欄目。
巧太:今天要教你做的這道菜是我給女兒做的私房菜,因為她從小就不喜歡吃胡蘿卜,那麼這個胡蘿卜蛋糕是最好消滅胡蘿卜的方法,可以放很多的胡蘿卜,幾乎吃不到胡蘿卜的味道,卻有自然的甘甜。完全沒有技術含量的蛋糕做法,唯一較花工夫的地方,就是將胡蘿卜磨成泥了。
俏太:聽來不錯,從來沒想過蔬菜也能做蛋糕,肯定我們今天做的還是美式那種純家庭的重磅土面包。
巧太:沒錯,是外面買不到的呦!備料胡蘿卜1根約100G、雞蛋2個、沙拉油80ML、砂糖50G、低筋粉100G、泡打粉1小匙、檸檬汁幾滴、肉桂粉1小匙,核桃、杏仁、開心果各四五顆。
俏太:濃烈的肉桂會遮蓋胡蘿卜的味道,堅果要先放到烤箱裡烤熟,注意不要烤?,然後切碎,這個老套路我已經很熟悉了。
巧太:除了堅果還要處理胡蘿卜,要去皮後把它擦成最細的絲。
俏太:在進行其他程序前將烤箱調到170℃預熱。
巧太:雞蛋打散加入砂糖、檸檬汁拌勻,再緩慢加入色拉油,攪打水油融合至光滑,所有粉類混合後加入胡蘿卜泥,稍微攪拌均勻,將面糊倒入烤盤,入烤箱170℃30分鍾左右,最後用竹簽刺入後如果沒有沾上任何東西即可。
俏太:胡蘿卜蛋糕具有豐富的維生素A和β-胡蘿卜素。有益於消化,可以明目,是現代的健康食品。口感清爽,不黏膩,是下午茶或早餐的最佳選擇。
菜品制作指導:曹麗萍
攝影吃心不改
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||