豐益國際烹飪研究院成立
- 發布日期: 2010-09-16 00:00
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本報訊(記者陳曦)9月8日,由揚州大學與益海嘉裡集團聯合創辦的國內首個國際化烹飪研究與培訓機構——揚州大學旅游烹飪學院豐益國際烹飪研究院在揚州成立。揚州大學副校長范健、胡效亞,益海嘉裡集團副董事長李福官,中國科學院外籍院士、豐益國際首席科學家蔡南海,中國烹飪協會副會長、中國烹飪大師盧永良等國內20位知名中國烹飪大師出席了成立儀式。
據了解,新成立的豐益國際烹飪研究院是國內率先進行校企聯合辦學、以培養烹飪專業人纔的孵化基地,將以全日制本科教育為基礎,短期培訓烹飪高級人纔為特色,為中國頂級廚師構建一個提高、交流和學習的平臺,旨在傳承飲食文化、傳播烹飪技藝、探索烹飪科學、培養烹飪人纔。在研究院成立當天,揚州大學還為盧永良等20位國內外烹飪大師頒發了兼職教授聘書,研究院成立後的第一期培訓班也隨即開課。據介紹,豐益國際烹飪研究院的辦學方式有兩種,一是開設益海嘉裡班,選擇揚州大學烹飪學院優秀的大三大四學子進入該班進行學習,成績優秀者可直接進入益海嘉裡集團工作;二是舉辦短期培訓班,培訓對象為五星級總廚、高級技師等,提昇廚師隊伍的專業技能,培訓的師資隊伍均為國內頂尖的烹飪大師。