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明天是中秋節。商家們也早已鉚足了勁,做好了准備。盡管天氣預報說,今年可能賞雨,而非賞月,但是這絲毫不影響那些迎接大假的消費者。餐館裡中秋團圓飯已經預訂滿了,賞月的包廂提前一個月就被搶光了。超市、農貿市場隨處可見新上市的東海海鮮。高檔水產品盼著中秋銷售額井噴。
中秋團圓飯預定飽和 賞月包廂提前一個月搶光如果你還沒有預定包廂吃中秋團圓飯,要想在中秋節當天預訂,估計有點玄了。昨天,杭州多家餐館表示,目前餐館的包廂已經預定一空。一些能在露臺吃飯的場地,或者帶有陽臺的包房,在8月初就已經全部被訂光。
中秋佳節一家人聚在一起,吃個團圓飯,同時欣賞西湖美景、一輪明月,實在愜意。楊公堤12號味莊,它所在的地理位置用來過中秋最適合不過。辦公室胡主任說,客人半年前就開始預訂中秋包廂。
『我們有部分包廂是帶陽臺的,在房間用餐,就能賞月。中秋節當天,餐廳還會贈送月餅、冰激凌,讓客人度過一個美好的夜晚。』胡主任說。
不過這些帶有陽臺的包廂幾乎靠搶,一個月以前就已經全都預定完了。『上個星期還有客人來預定這類包廂,工作人員告訴他們無法預定,客人都覺得很遺憾,但是畢竟數量有限,訂完就沒有了。』胡主任介紹,截至昨天,味莊的包廂已經全部預定一空。
該餐館規定,大堂的位置一律不接受預定,如果消費者希望舉家去西湖邊吃個團圓飯,可以提早去味莊等位,說不定能佔個好位置。
杭州花中城餐飲連鎖旗下六家店的包廂,同樣預定一空。辦公室主任顧惠芬說,最早的客人估計在去年就已經預定了中秋包廂。
『過節期間的包廂非常緊俏,現在許多客人都有提早預訂的意識。店裡的包廂提早一個月就被訂光了。』顧主任說。
中秋節是傳統佳節,杭州本地的傳統菜餚最受歡迎。味莊的金牌蟹汁鱖魚、蟹釀橙,花中城的東坡雞、天香魚等等菜餚,都是消費者必點的招牌菜。
中秋過節圖的就是熱鬧,能賞月的餐館自然最搶手,譬如杭州索菲特西湖大酒店的露臺自助餐。
『一家人在露臺賞月,吃吃自助餐也是一種很美妙的方式。中秋節當天,我們會增加一些酒水品種,以及海鮮菜餚。人均消費238元。』劉總經理介紹。
而位於龍井雞籠山的杭州雷迪森龍井莊園,有一間命名為『茶』的餐廳,在這裡可以品嘗到地道的杭幫菜、中餐以及東南亞菜式。許多客人都會在酒店預定一間房間,然後全家在一起吃個團圓飯。
行政辦秘書於暢說,目前有兩個類型的酒店客房已經搶光了。一種是閑雲套房,由於浴缸是在戶外陽臺的,是小家庭最鍾愛的;另一種是花園套房,有客廳、臥室、陽臺,視野開闊。『中秋節三天假期,這兩類房型已經全部預定出去。』於暢說道。
由於房源緊俏,中秋節的房價比平日的房價高10%至15%。以龍井莊園的閑雲套房為例,平日的價格在3866元左右,中秋節的價格在4416元。
近水樓臺先得月,中秋節凡是能看到月亮的餐廳和賓館,都太俏了。
新上市的東海海鮮齊全 高檔水產品盼中秋井噴『現在買的帶魚,越來越小了。』拎著菜籃子逛了一圈的王阿姨最終還是挑了兩條帶魚,一斤十六元。
趕在節前,東海開漁了,杭州不少農貿市場又出現了新鮮海鮮。不少攤販們發現,今年的海鮮個頭越來越小了。『特別是鯧魚,纔巴掌大。以前兩三兩重的很普遍。』攤販肖強感慨道。
『到今天下午三點,農都農產品批發市場裡,新上市的東海海鮮貨源就齊全了。』杭州農都農產品批發市場水產部經理嚴苗富告訴記者。農都新上市的東海海鮮有帶魚、馬鮫魚、鯧魚、墨魚等。『節日裡的供應量肯定沒問題。』
杭州世紀聯華超市裡,剛上市的東海海鮮以帶魚和鯧魚為主。『新鮮帶魚有點貴,小帶魚價格每斤十六元左右。鯧魚規格小的要十七元左右一斤,規格大的要好幾十塊呢。』金師傅說道。
蝦類方面,一直位居高價的河蝦已經下市了。現在市場上還在賣的蝦品種有明蝦、沼蝦、基圍蝦。從市場表現來看,近一個月,明蝦的價格較穩定,最近吃明蝦還是比較實惠。『品質好的明蝦一斤十四、五元,稍次的十三元一斤。』金師傅說道。
『沼蝦的價格一斤十七八元。』沼蝦價格相比一個月前的每斤二十元,稍微降了兩三元。『過節了,蝦的價格還會漲的。』金師傅補充道。基圍蝦的價格仍然保持在每斤六十元到七十元。
沃爾瑪超市負責海鮮采購的齊小姐告訴記者,『自從開漁後,超市裡的部分冰鮮水產品價格降了15%到25%。目前超市正緊鑼密鼓地上市一些新鮮海產品。』
節日,往往也是高檔水產品賺得盆滿缽滿的時候。
三『分』中秋高檔水產品市場的主角分別是湖蟹、甲魚以及進口的三文魚。最受關注的水產品,頭把交椅自然交給湖蟹。『中秋三天的銷售量等於超市一年湖蟹總銷售量的三分之一。這三天的銷售額會達到平時的300%。』杭州世紀聯華超市負責高檔水產品采購的鄭建平說道。
湖蟹最新上市但卻敵不過甲魚,不能坐上交易量的第一名。『盡管甲魚是全年型的產品,但是節日期間的消費量也是不能低估的。甲魚的井噴會在中秋節前一天,銷售量會達到平時的100%到200%。中秋三天的銷售額預計會約佔全年銷售額的五分之一。』鄭建平說道。
中秋家庭聚會多,不少人會選擇一些高檔海鮮食材,比如三文魚。『在稍微高檔些的地方,一份三文魚刺身,量不多,可動不動就賣到一兩百,實在是有些奢侈。所以,還是直接去超市裡買回家自己做。』利用假日,不少人打算自己下廚做一頓大餐。
『進口三文魚的三天銷售額會增長三四倍,現在平時一周十一萬元左右的銷售額,這周預計要達到二十萬到三十萬元。』鄭建平說,『如果按照這個周期每天的銷售量來算,那麼中秋節會超過春節呢。』
據每日商報劉麗芳張蓉蓉
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