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雖然我不識酒、不善飲,但『蘆臺春』卻與我有著道不盡的深情和太多的故事。因為我知道,『蘆臺春』承載著太多的光榮與責任!父輩們多少艱辛的追求和誠實的探索,多少遺憾和失落,多少喜怒哀樂都是緣於『蘆臺春』,都是為了『蘆臺春』!
『文革』時期,我父親長期在『五七』乾校下放,70年代初在天津地區食品公司(後改為廊坊地區)任食品科長,專門負責煙酒茶糖等食品的供應工作。那時,我們幾個孩子和母親住在市裡,父親一人住在廊坊。那年頭家裡很少有高興事,最高興的莫過於父親回來,全家圍在一起吃頓團圓飯了。記得那年年底,父親沒有回家,說是和貧下中農過『革命化春節』,只是托人捎來一瓶酒。酒雖是用報紙包裹得嚴嚴實實,但沒有酒標,極其普通。後來,纔知道這瓶酒就是大名鼎鼎的『蘆臺春』!當時全家沒人會喝酒,失望是可想而知的了。後來,父親回家時一進門就急忙找到那瓶酒,拿到手中不時地翻來倒去,一邊欣賞瓶中翻騰起的酒花,一邊得意地告訴我們:這酒是他們創制的。這酒色香味俱佳,液相好,澄清透明、優雅細膩;味道好,醬香突出,入口甜,進舌綿,回味醇厚,空杯流香,持久不散;品格好,就像人中君子亦剛亦柔,典型的茅臺風格!他還告訴我們,就是為造這酒,他纔沒有回家。當時全國各地幾乎沒有優質白酒供應,市場多是水果汽酒、薯乾酒及酒精勾兌的混合酒,如今能生產出這麼好的酒,怎麼不讓他興奮異常呢?他得意地連聲大呼:『天下好酒盡屬我鄉矣!』
父親告訴我們,這酒的發明者是周恆剛,酒標設計者是周的姑爺,『蘆臺春』三個字是蘆臺鎮一名中學老師寫的。周恆剛曾做過茅臺酒廠的高級技師,是父親在乾校的好朋友,是父親力邀他來的。父親請他幫助創制優質酒,答應並滿足他提出的諸如保證糧食供應指標、自主設計、自主選址、自主挑選助手和工人等條件。創制『蘆臺春』不是一帆風順的。父親陪同周恆剛曾先後到許多地方考察選址,也進行過試制,但最後確定在寧河蘆臺,取潮白河之水,嚴格按照茅臺酒的傳統工藝生產的,特別是通過蒸餾取酒和勾兌後,在老熟貯存時用潮白河膠泥封壇入土,增醇加香;待到掰開膠泥能發出濃烈的香味時,就算成功了。據說這也是『蘆臺春』的一大秘訣。父親解釋說,凡事都是辯證的,從苦和臭中磨礪出的甜和香纔是上品,纔經得起品味,個中高手就看懂不懂得這個道理和如何把握量。當年全家圍坐一起,聽父親娓娓道來,看父親津津樂道的樣子,那是我們全家最幸福和快樂的日子。
父親也有很多時間因為『蘆臺春』生氣、著急、感嘆,甚至發怒、發脾氣。『蘆臺春』釀制成功後名聲大噪,被稱為小茅臺,市場上一瓶難求。許多親友找上門來,托我父親批條子,都被我父親婉拒了,為此也得罪了不少人,父親和母親都很發愁。可能是1973年春節,一位親戚來訪拜年並討求『蘆臺春』。這位親戚乘興而來,沒想到父親不僅拒絕了他,而且以戒煙和戒酒的名義讓他將帶來的禮物都帶了回去。事後母親責怪父親不近人情,問他幾時戒煙戒酒了,為什麼連一支煙都不接?父親堅定地說:『為的是他們!我就從現在開始戒煙戒酒了!我現在吸他一支「大前門」,以後就得給他開一個「大後門」,就得給他批兩箱「蘆臺春」!』就是從那天起, 30多年來每天抽兩包煙的父親,就再也沒見過他抽過一支。他說,人之所以為人,是能管住自己的嗜好,而不能讓嗜好管住了人。
1988年,父親病故。我們在父親靈前恭恭敬敬地擺放了一瓶『蘆臺春』,因為我知道,他心裡還惦念著『蘆臺春』。光陰荏苒,『蘆臺春』不僅質量上有了新的飛躍和提昇,而且其神不散,其名不衰,其勢日盛,多次在全國和省市地區獲得獎項。這是父親完全沒有看到和想到的,但這也足以使他老人家放心而笑慰九泉了!
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