紅樓夢中的重頭戲 新廚藝裡的領航燈

　　《紅樓夢》中有將近三分之一的篇幅用來描述眾多人物豐富多彩的飲食文化活動。小說中描寫到食品多達186種，其中包含8種調味品，而雞汁出現的頻率更高。

　　在劉姥姥醉臥怡紅院的章回中就非常詳細的提到了用雞汁烹調的茄子，也就是紅樓菜餚中非常著名的『茄鯗』，而雞汁在這道菜中所起到的關鍵作用，使得劉姥姥連聲說：『別哄我，茄子跑出這味兒來，我們也不用種糧食了，只種茄子了』，由此可見一斑。

　　反觀現代主婦的『廚房時光』絕大部分時間也是花在了對菜餚味道的把控、拿、捏之上，而嘉豪雞汁作為『第四代鮮味調味料』的領航產品，將原雞高壓燉煮、?解後，采用濃縮技術提煉而成，雞鮮味十足、口感自然，主婦們想嘗試做一道紅樓茄鯗都不會太難。

　　多元文化的大融合 南北合璧的好口味

　　《紅樓夢》中的飲食文化色彩呈現明顯的亦南亦北、亦滿亦漢的文化特征。其中描寫的『金衩銀絲』其實就是『雞汁乾絲』，雞汁不僅能減輕乾絲一部分豆腥味，還能和它特別的口感充分融合，使雞香味達到了一個新的高度。

　　廣東嘉豪作為一家以南方口味起家的調味品企業，針對北方市場『大氣粗獷、崇尚簡朴、口味濃烈』的飲食特點，創新研發的嘉豪雞汁同時符合南、北方人群口味的香鮮調味品，其具有鮮、嫩、香、脆的各種特色。

　　無論是制作茄鯗、金衩銀絲，還是一碗普通的炒飯，都可以用雞汁來調制。中國烹飪協會副會長、魯菜大師高炳義總結做好北方菜『16字+1滴』的訣竅，即『急火快炒、慢火收汁、質爛味濃、汁緊稠濃』+1滴『嘉豪雞汁』。是的，不論你是快炒、燜燒、燉煮還是涼拌，只要有瓶『嘉豪雞汁』在手，天天在家吃出宮廷菜的感覺。

　　富貴祥和的人生夢 團圓佳餚的巧幫手

　　《紅樓夢》通過有聲有色、如見如聞般的飲食描寫制造了一個熱烈的飲食氛圍。伴著亮如玉盤的明月和家人歡快的笑聲，有了雞汁這個巧幫手，主婦們就能烹調出醇香繞梁的佳餚，與家人共度美好的中秋佳節！