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不少人相信『少吃多餐』有助減輕體重。不過,美國一項最新研究結果顯示,若想控制胃口,還是保持『一日三餐』的習慣為好。
研究人員先前針對進食頻率與胃口關系的多項研究結果不盡相同,有時甚至彼此矛盾。為進一步確定兩者關系,珀杜大學研究人員展開實驗。他們隨機找來27名男子,均是超重或肥胖人士。研究人員讓這些人分別吃高蛋白質減肥餐和普通減肥餐,為期12周。到第七周時,研究人員讓他們改變進食頻率。受試者先是每日進食三次,每次進食間隔5小時。持續3天後,改成每日進食6次,中間間隔2小時。再持續3天後,重新恢復前一種進食頻率。如此循環,直到實驗結束。
研究人員介紹,高蛋白質減肥餐和普通減肥餐所含熱量相同,比正常男性日常維持體重所需熱量少750卡路裡。不同的是,吃高蛋白質減肥餐者,每日攝取熱量的25%來自蛋白質;吃普通減肥餐的人士,每日攝取的熱量只有14%由蛋白質提供。研究結果顯示,吃高蛋白質減肥餐的男士白天飽腹感更強,晚上進食欲望更低。與吃普通減肥餐的人相比,對食物的渴望沒有那麼強烈。另外,對吃普通減肥餐的男士來說,進食頻率的變化沒有對他們的胃口產生明顯影響。不過,那些吃高蛋白質減肥餐的人說,每天吃3頓時,他們晚上更不容易感覺餓。
實驗表明,吃高蛋白質低熱量減肥餐的人感覺『一日三餐』比『少吃多餐』能帶來更大滿足感,讓他們更不容易餓。
荊晶(據新華社供本報特稿)
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