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昨日,『燒餅帥哥』包建斌(左一)向網友贈送他新做的燒餅,向他們征集改進意見。 |
昨日,『燒餅帥哥』從鄭州學成歸來,帶著在『全球五百強』企業必勝客裡學到的真本事,在位於岳麓山下的小店推出了自己研發的新品,受到粉絲們的歡迎。『我只是一個靠自己勞動謀生的平凡人,從來沒想過自己會成為一個公眾人物。』包建斌說。他中學時代還有過當模特的夢想,但現在這個夢想已離他遠去,現在的夢想是將燒餅當成『中國式漢堡』事業來做,做出自己的品牌。
燒餅事業面臨瓶頸
『燒餅帥哥』曾是一名網絡紅人。他的真名叫包建斌,24歲,來自河南信陽農村一貧苦家庭。
身高1.86米,眉目清秀,年輕帥氣,有點像金城武。『燒餅帥哥』在網上有很多『粉絲』。許多網友贊他『職業不分貴賤,勞動最光榮。小伙子好樣的,精神可嘉』。
帥氣的包建斌意外出名,加上他『每天清晨6點上班,晚上11點下班』非常勤奮,使他原來只想用來謀生的燒餅攤越做越大。但是,燒餅攤做大了卻請不到幫手,難以研發更多口味的燒餅……一連串難題開始困擾著只有高中文化的他。
家鄉學做更好的燒餅
燒餅是河南的特產。作為必勝客『20年20城20人』活動的受資助者,前不久,包建斌坐上去鄭州的航班,踏上了他期盼已久的尋夢之旅。
包建斌在鄭州有名的餐廳和大街小巷裡尋找各種各樣的燒餅,終於將鄭州的燒餅全部搜羅齊全,一共有30多種。除了在大街小巷搜集民間燒餅做法外,包建斌專門在鄭州必勝客學做了一回洋燒餅——披薩。因為制作披薩的每一個步驟,在必勝客都有嚴格的程序和標准,制作者只要掌握了要領都能做出美味的披薩。對於這點,包建斌很是贊同,他說,這正是他現在的小店特別缺失的。在他的店裡,燒餅制作的好壞靠的是員工的領悟能力,而沒有形成標准和程序化。
作為全球五百強企業百勝餐飲旗下的必勝客,甚至還專門為他設計了積分卡、LOGO、環保袋,並由餐飲專家幫他分析解決之前經營時遇到的人力問題、管理問題和成本壓縮問題,令他對發展自己的燒餅事業更有信心。
網上發帖請粉絲試新餅
昨日,學成歸來的包建斌說:『好吃不好吃還要顧客說了算。北方面食品種繁多,但要找到真正適合長沙消費者又不需要投入太大成本的新品,還要再琢磨推敲。』他在網上發帖,邀請一群忠實粉絲到店裡『試餅』。
能得到偶像的親自邀請,粉絲們可沒有『吃人家的嘴短』的尷尬,吃完他新制的燒餅後紛紛提出各種各樣的意見。有的建議外包裝需改進,有的說蔬菜還可以多一點,有的說還要更辣一點。粉絲們意見提了幾十條,包建斌非常高興,說『這是粉絲們送給我的最好禮物』。
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