用醋能將魚鱗難刮的煩惱一掃而空。具體辦法是:刮魚鱗前准備一盆水,按照每昇水放兩勺醋的比例,將洗淨的魚在水中泡上30-40分鍾,也可在魚鱗表面反復涂抹食醋後,靜置20分鍾。這樣,魚鱗中的鈣質會被醋軟化,輕輕一刮就全部掉了。