家住市區橋兒頭的王大媽，最近每天一早和鄰居陳大媽到市區好又多超市東海店等候超市開門。『超市做了個生鮮早市，這個時間段很多菜價比蒲鞋市農貿市場還便宜。』王大媽表示。為增加超市早間人流量，市區好又多超市三家門店瞄上了早上人氣最旺的菜場客流，自十月中旬以來每天早上8時至10時推出特價生鮮早市，以低價吸引市民到超市買菜。

　　好又多超市生鮮早市主要賣雞蛋、豬肉、蔬菜、魚、水果和大米六大類。從目前銷售看，最受歡迎的是特價商品。

　　超市生鮮早市的豬肉是搶手貨。『這星期我們推前腿夾心肉，特價每公斤15.8元，菜場上要賣每公斤24元左右呢。每天約30公斤前腿夾心肉20分鍾就賣完。』生鮮處崔處長表示，『下周我們推前腿肉，特價每公斤19.8元，同樣比農貿市場便宜4元錢左右。』特地趕到好又多超市鴻-店買菜的餘大媽，昨天失望了：『今天來晚了，特價肉賣光了。明天得早點來。』

　　生鮮早市的蔬菜、魚和水果特價品，則是兩天一換，部分限量供應。『受倒春寒、通脹等因素影響，今年水果價格居高不下。為吸引顧客，早市特價水果不少是虧本賣的。』超市水果區一負責人表示。像平常超市每公斤賣9.8元的香蕉，早市特價3.8元，每人限購0.5公斤；平常每公斤7.2元的蜜柚，早市特價3.6元。

　　超市每天推三款特價蔬菜，有些甚至比農貿市場便宜近半，比如近期胡蘿卜特價每公斤2.8元，菜場要四五元左右。

　　該生鮮處負責人表示，超市黃金銷售時間段在晚上，早上人流量偏低。而超市附近菜場多，溫州人又不習慣早起上超市買菜，生鮮銷售一直是超市薄弱環節。像好又多超市東海店周圍就有下呂浦農貿、南浦農貿和蒲鞋市農貿三家農貿市場，在鴻-店周圍有大南門農貿、馬鞍池農貿，歐洲城店周圍就有行前農貿等。但要盤活早間超市生意，就要和周邊菜場『搶生意』，早市商品要比農貿市場足夠優惠纔能吸引人，生鮮菜品是很好的切入點。

　　而被『看得見的優惠』吸引進超市的市民，除了買菜外還會順帶買些其他的生活用品。目前，該超市早市人流量已比原來提昇兩成，帶動超市早上銷售業績提昇三成。

　　『好又多超市的生鮮早市做得如何，我們也在關注。一般夏季市民起床比較早，我們會選擇在那段時間做一些早市活動，到冬季就不會作為主題推廣。』世紀聯華超市南國店生鮮處的負責人表示，超市的早上生鮮生意該店還是很重視，也會做一些特價來吸引客流，比如快到曬醬油肉的時候，也會做豬肉特價銷售。

　　溫州人本超市一張姓負責人說，『人本』雖沒推主題性的生鮮早市，但各門店針對不同商圈的消費人群，早、晚間生鮮銷售都會有相應的營銷法。目前，超市采取了『農超對接』模式，蔬菜、水果、禽類等價格相對便宜。

　　有業內人士表示，『農改超(傳統農貿市場改造成超市型農貿市場)』將是以後的發展趨勢，因此各家超市對生鮮區都非常重視，通過各種形式與周圍的傳統農貿市場競爭。不過，超市生鮮銷售除了價格優勢外，符合商圈內居民的生活習慣很重要。

　　據溫州都市報鄒麗丹