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中國經濟網北京11月9日訊 反式脂肪酸佔據了近日來報道的重要位置。今天,衛生部召開例行新聞發布會,新聞發言人鄧海華表示,衛生部高度重視反式脂肪酸問題,並已經采取了一系列措施,對反式脂肪酸進行管理。
據介紹,目前的管理工作主要包括:一,正組織開展反式脂肪酸風險監測評估工作;二是,嬰幼兒食品中反式脂肪酸的管理,在《食品安全國家標准嬰兒配方食品》中,規定了原料中不得使用氫化油脂,反式脂肪酸最高含量應當小於總脂肪酸的3%;三是,加強食品中反式脂肪酸的標簽管理。在食品營養標簽管理規范中,明確要求了反式脂肪酸的標識要求。同時提示生產者注意控制生產環節產生的反式脂肪酸;四是,加強食品安全宣傳教育,督促食品生產經營者依法組織生產經營,確保食品安全。
鄧海華稱,相關國際組織和各有關國家都加強了食品中反式脂肪酸的管理,世界衛生組織、聯合國糧農組織在《膳食營養與慢性疾病》(2003年版)中建議"為了增進心血管健康,應該盡量控制膳食中的反式脂肪酸,最大攝取量不超過總能量的1%"。國際食品法典委員會指定的營養標簽指導通則(2003年版)中要求,在總脂肪的標識中要明確不同脂肪的含量,包括飽和脂肪酸、反式脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。美國居民膳食指南中,建議美國居民日均反式脂肪酸不超過總能量的1%。美國食品和藥品管理局要求至2006年1月起,對加工食品中的反式脂肪酸進行強制標示。
對於我國正在進行的反式脂肪酸的風險評估工作,鄧海華表示:"我們在風險評估的基礎上,將按照食品安全國家標准程序組織開展相關標准的制修訂工作。"
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