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近年來,『毒豇豆』『瘦肉精』『有毒大米』等食品安全事件層出不窮,一次次刺激著消費者的神經。
民以食為天。怎樣纔能確保老百姓吃上『放心肉』和『放心菜』呢?記者近日在杭州、南京、無錫三地菜市場走訪時發現,每一片豬肉、每一斤青菜都有了自己的『保險單』,通過掃描購物小票上的追溯條碼,就能查到農產品的產地、上級批發商和下端零售商,一旦出現食品安全問題就可以快速逐級排查,為消費者的菜籃子加上了一道『安全鎖』。
這一系統就是商務部正在全國十個試點城市建設的『肉菜流通追溯體系』的內容之一。通過信息化的手段,加強對流通節點和經營主體的責任控制,技術上要求在包裝化產品上貼碼進行客體追溯。
目前南京、杭州、無錫的批發、零售環節已經開始試運行這一系統,凡進入市場批發商和零售商都得通過IC卡交易。在完成交易後去結算中心結賬,IC卡就相當於是銀行卡,電子秤就好比ATM機,每次打印的小票就好比是農產品的『身份證』,記錄了農產品從菜地和屠宰廠走到餐桌的全過程。
走進南京市金鑼肉制品專賣店,記者發現每批次豬肉的電子購銷憑證上都有如下項目:供貨商、進貨商、到達地點、品種、數量、日期等信息,以確保每批次豬肉帶著這些信息進入正規市場。據南京市商務局有關負責人介紹,追溯體系可以實現正向可查詢,逆向可追溯。
杭州西湖區古蕩農貿市場也已實現了信息化管理,一位顧客買了白菜後的小票上寫著以下項目:生產基地、農產品追溯碼、產品名稱、重量、單價、總價等信息。通過撥打諮詢電話或通過電子終端隨時都可以查詢到農產品相關信息。
『憑小票這張「保單」,即使攤主不在這個市場做了也可以通過追溯系統裡他的電話和身份證號碼找到他。』西湖區古蕩農貿市場總經理金長說。
此外,記者采訪後了解到,在實行IC卡結算後,零售商只能出售不超過卡內總量的農產品,私自夾帶進場的農產品不能交易,在全部貨品賣出之後纔能去結算中心憑卡結算,如果中途結算要說明剩餘產品去向。規范化管理帶來了『意外收獲』,多年來一直無法根除的缺斤少兩現象消失了。
商務部市場秩序司司長向欣表示,雖然這一系統應用在流通領域,但由於可以精確定位責任主體,故意制售有害食品的不法分子也不敢肆意妄為,守法的經營者出於自身利益考慮,也會在食品安全上嚴格把關。
其實受益的不只是消費者,農民的權益也同樣得到保障。因為如果一旦出現類似海南『毒豇豆』的事件後,通過這一系統可以迅速追溯到產品批次和產地,精確定位,專項整治,讓其他無毒豇豆免受牽連,從而保護農民的利益。
有關專家指出,隨著城市化推進,目前大中城市肉菜供應量平均70%以上來自外埠,全國年交易量過億的農貿市場有800個。建設肉菜追溯體系是順應全國農產品流通大趨勢。
不過,商務部有關負責人也表示,我國建立追溯體系的硬件基礎薄弱,肉菜經營集中度低,包裝化、品牌化程度不高;從業人員素質不高。其次,系統建設中需要鏈條中各部門和企業的配合,尤其提高一些不規范的經營主體的參與積極性依然是難題。另外,小農經濟的農業基礎,讓源頭控制還存在盲點。在全國范圍推廣之後還要配套相關執法機構,發現問題及時查處。
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