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新華網天津頻道12月20日電(記者周潤健)22日,冬至,迎來進補好時機。營養專家提示說,冬令進補的最佳時間是冬至後的『一九』到『三九』期間。
冬令進補是我國民間傳統的養生方法,民諺素有『三九補一冬,來年無病痛;今年冬令補,明年可打虎』之說。
『冬至一陽生』。天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲介紹說,冬至是自然界陰氣盛極而衰、陽氣開始萌芽的時候,冬至期間進補可扶正固本,萌育元氣,增強抵抗力,有效預防流行性疾病。
根據『冬主藏閉』、冬藏精的自然規律,冬令進補的最佳時間是冬至後的『一九』到『三九』期間。冬補的方法有兩種:一是食補,二是藥補。冬補的藥物有人參、阿膠、鹿茸等。人參補氣,對氣虛、體弱、四肢無力、過度疲勞的人最為合適。阿膠是滋陰補血的良藥。但『補藥不如食補』。
李艷玲提醒說,偏於陽虛的人,食補以羊肉、雞肉等溫熱食物為宜,因為羊肉、雞肉性溫熱,具有溫中、益氣、補精、添髓的功能;陰陽俱虛的人,以牛骨髓、蛤蟆油等進補,可起到壯陽滋陰的作用;偏於陰虛的人可補鴨肉、鵝肉,因為二者性味甘平、補虛益氣。此外,龜、藕、木耳、魚、豆制品等都是此時進補的佳品。
冬至到小寒、大寒期間是一年中最冷的時段。中醫學認為,人體內的血液,得溫則易於流動,得寒就容易停滯。天氣寒冷,會使人體血管中的血液流動不暢,甚至引起淤血阻滯,從而加劇心腦血管疾病的發作幾率。
對此,營養專家提醒說,患有心、腦血管疾病的老年人往往會病情加重,中風患者也會增多。因此。老年人的居室要采取防寒保暖的措施,應及時添加暖和柔軟的衣服、被褥。同時,要多吃些豬肝、豬肚、帶魚等御寒食品,使體內多產生一些熱量。但是,高膽固醇患者要注意限量,每周1?2次,50克/次。(完)
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