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浙江在線12月23日訊
『衛生不衛生,一起比比看』——酒店經理互查互促活動報名前天結束。據市本級及三區衛生監督所報名情況統計,共有90多家酒店表示有信心、有興趣與同行進行互查互促。主辦單位將從中選取60家符合條件的大中型餐飲酒店,分兩批進行現場檢查。第一批將在本月28、29日期間,由人大代表、政協委員、衛生執法人員、餐飲經理、廚師長等組成的檢查組,走訪各家酒店,根據相關衛生標准對酒店餐飲衛生進行現場檢查、點評。
『我們的初衷就是為了取長補短,更好地為消費者服務。』溫州王朝大酒店是家四星級酒店,該酒店餐飲部經理林朱盛說,當時一看到都市報的報道,就立馬打電話報名了。這個活動不僅能夠向同行學習經驗,相互監督,也能請專業人士對酒店指出不足,有助於提高酒店的整體水平。
面對同行、餐飲業專家等人的火眼金睛,會不會有種無形的壓力?幾家報名參加的酒店幾乎都稱『有壓力』。『不過,有壓力纔能有動力,纔能提高酒店自我的要求。』溫州五馬美食林鴻華大酒店餐飲部經理何鋼鑄說,既然報名參加,對於酒店自身各個方面還是比較有自信的,經得起檢驗。
溫州萬和豪生大酒店是家五星級酒店,昨日剛做了一次自我衛生『體檢』,『體檢單』上的食品健康、廚房衛生、制度等方面基本上都達到優秀,不過還存在著『地面雜物』、『區域不淨』等小問題。『我們對這個活動很重視,在互查互促前,先要進行自我審視。』該酒店行政總務經理潘永良說,參與這個活動,同行之間能夠相互促進,更好地把餐飲這塊蛋糕做大做強。
從今年12月到明年4月間,市民衛生監督員檢查年夜飯衛生、酒店經理互查互促、小餐飲問題集中征集處理等活動,將陸續舉辦。這些活動由市衛生局、鹿城區衛生局、甌海區衛生局和龍灣區衛生局聯合溫州都市報主辦。
明年1月,將在市區范圍內征集100名市民,來個『年夜飯,大家管』,在農歷春節到來前,和執法人員一起,對酒店年夜飯的衛生狀況進行不定期檢查。在明年三四月份,主辦單位還將舉辦『保衛餐桌萬人大行動』。
對系列活動的進展與監督、處理結果,我們將進行跟蹤報道。
據溫州都市報項丹妮
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