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入冬以後,到了聖誕和元旦,氣溫下降.寒風刺骨,人們在飲食選擇上開始進補了。而自然生態、綠色無污染的烏蘇裡江裡出品的珍稀野生大魚,是您冬季進補的最佳選擇。這些生長在烏蘇裡江冷水深處的野生大魚通過『大魚吃小魚』、『小魚吃蝦米』的方式成長,其肉細嫩無比、營養無敵。其品種有:大馬哈魚富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、D。被公認為宴席珍膳;胖頭魚含豐富蛋白質;青根魚還含有硒、碘等微量元素,有很好的抗癌作用;黃鯰魚有開胃益氣、調中止痢、明目定神功效;而鰉魚起源於2億年前,是一種含高鈣的美味大魚。可防止老年骨質疏松、增加機體免疫力。
另外值得一提的是:老劉家的湯料是祖傳秘制的,采用赫哲人祖傳秘制的湯底改良而成。含有人參、鹿茸等多種中藥材和調料。而柴鍋慢燉是赫哲族人的魚的傳統烹飪手段。完全保留了野生大魚魚肉越煮越嫩,魚湯越煮越鮮的特色。新鮮時蔬、面條也可以下在魚湯中,讓食客體驗一把東北風味的火鍋的韻味。再把玉米餅從鍋邊上一點點撕下來,噴出來的香味直往人鼻子裡鑽,這一頓美味絕對滋補又過癮!
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