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昨日,記者在新春國際購物節現場看到,各乾果展位都准備了充足的貨源,前來購買糯米、紅豆、紅棗、花生、蓮子、核桃、桂圓、葡萄乾等臘八粥原料的市民絡繹不絕。展商收益不菲,市民們也滿意而歸。
『我看著這裡的臘八粥原料挺全的,也很新鮮,就買了兩斤。』正在忙著購買臘八粥原料的張女士說。一位銷售乾貨的展商告訴記者,根據往年臘八粥原料銷售的情況,他們精選各種材料,以方便市民選購。臘八粥混合了各種米類、豆類、雜糧和乾果,營養豐富,具有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神等多種保健功效,是傳統的食療佳品。
除了臘八粥,臘八醋也是『臘八節』必不可少的。在我國北方有在臘八這天用醋泡大蒜的習俗,稱為『臘八醋』。臘八醋的好壞起決定作用的就是醋。山西老陳醋歷史源遠流長,幾百年來,素以『風味獨特、品質優良』,色、香、味俱佳而位居中華四大名醋之榜首。據山西展商介紹,寧化府陳醋以620年生產歷史的寧化府陳釀名醋為基質,經一年以上夏伏曬、冬撈冰天然陳釀、精心勾兌而成,其營養更為豐富、味香濃郁,使寧化府醋之香、酸、綿、甜、滋味醇厚的特點得到了更為出色的體現。他還提供了一個鑒別老陳醋優劣的辦法:好的老陳醋置於水杯中晃動會產生掛杯現象,泡沫均勻豐富,且杯底有谷物沈淀。觀眾劉先生連著買了好幾瓶寧化府醋,他說:『早就聽說山西陳醋有名,但一直沒機會買,這不趁著購物節多囤幾瓶,除了泡臘八醋外,留著慢慢吃。』(紀瑞文)
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