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最近,素食日漸流行。英文有一句話:『You are what you eat!』,說得很到位。素食的好處雖然好多人都知道,但吃素總是首先讓人聯想到苦行僧般地清修,這直接影響到很多人的『素食主義』。隨著素食主義慢慢變成一種飲食文化,越來越多人通過吃素來調理身心,養生保健。於是很多家講究的素齋餐廳應時而生。素菜齋源於佛堂寺廟,再加之『似肉非肉,似蛋非蛋,素菜葷名』的特殊制作工藝,充滿了神秘色彩。在素齋大師的巧手制作之下,一些普通的菌菇類、魔芋粉、大豆蛋白等,會神奇的變換成和葷菜一樣口味的『素菜』,讓人既滿足了吃素的願望,又解了口舌之饞。有了這樣的人性化的服務,素食主義變得越來越多,越來越方便。
吃素之前,我對吃很講究。覺得人如果不愛吃,活著有什麼意思?朋友們要去哪裡吃飯,首先想到問我的建議,我也會給出特別合適的建議。因為去過的好地方,菜品、環境、特色,我都記得住。一群愛吃、好吃的朋友們特別成立了『吃協』,邀請我擔任會長,我也沒有推托,領著喜歡和愛好吃的伙伴們,吃遍津門,日子過的有滋有味。那個時候的我,嘻嘻哈哈,喜歡一些形式的東西,每天熱熱鬧鬧,很少有時間停下來思考。
有一天突然覺得身體好像裝的太滿了,想要清靜一下,於是開始嘗試素食。但是,習慣了的事情,突然要改變,一定會經歷一個反復的過程。剛開始的時候,一周素四天,還會覺得自己很委屈,乾嘛要這樣虧待自己呢?後來吃素之後,我就徹底擱筷退出美食江湖了,對吃完全不在意,覺得哪怕只有一碗白米稀飯,都是上天的賞賜。素食有一段時間,感覺身體非常輕松,雖然每餐可吃的菜減少很多,但覺得簡單就好。安心的嚼著新鮮的蔬菜水果,感受到回歸自然和健康,居然額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅。
繼續堅持了一段時間之後,素食變成一種享受,只有當自己真正成為一個素食者,纔能深刻的感受到素食帶給身體完全不同的清爽變化,以及素食所帶來的性情上的改變和淨化,讓自己覺得更加幸福和平靜,更懂得感恩和思考。時間久了,越發有『清風明月滿懷,流水伊人獨立』的清妙佳境,其個中美妙滋味,唯素食主義能懂。
能將素食進行到底,是一種得到和幸福。(作者阿盛)