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讀者劉瑩女士問:就要過年了,很多市民都會准備一大堆年貨准備過年,其中大部分年貨是吃的東西。那如何選購這些年貨呢?
『節日生活點題服務』專欄記者:就此問題,記者來到了天津市南開區商務委,采訪了有關人士。據介紹,現在正值家家戶戶采購年貨之際,選購時應注意以下問題。
1.肉類
肉:可采用看、摸、聞三種方法選擇。看,肉色鮮紅、有光澤,表面有層微微乾燥的膜,不發粘;摸,肉質緊密,富有彈性,用手摁後再松開,能迅速恢復原狀;聞,若氣味不正,表明肉已變質。
2.乾鮮海產品
蝦米:肉厚而肥嫩、咸中帶甜味,蝦身細致。
乾貝:色澤杏黃或淡黃、表面有白霜、顆粒整齊、肉柱較大、堅實飽滿、肉絲清晰。
墨魚:顏色柿紅,身乾而淡口。
魷魚:具有乾蝦肉的顏色,表面有細微的白粉。
海參:體形完整端正、淡口、結實而有光澤,大小均勻、肚無沙。
魚:眼睛明亮,魚鰓色鮮紅,鰓蓋緊閉,魚鱗整齊、完好,魚身有光澤,富有彈性。
蝦仁:透明、乾爽,摸起來有彈性,無腥臭味。
蟹:眼突、腹微凸,口中含有泡沫且重量沈者肉較為豐厚。
3.蛋類
鮮蛋殼表面光淨,色彩鮮亮。
4.糖果
盡量選購近期生產的、包裝完整的產品。特別是一些含乳制品的糖果,包裝破損或超出保質期會引發微生物超標。不同種類糖果其組織是不同的,堅脆型硬糖表面應光亮透明,不黏包裝紙;酥脆型糖表面有光澤、酥脆,不黏牙,不黏紙;純巧克力表面光滑,不發白。
5.乾果類
選購時特別要注意產品的生產日期,並檢查包裝袋上的標簽內容是否齊全。
(見習記者趙娜通訊員洛正華)